Hastalar şifa bulmak için kelle paça çorbası içiyor

Hazırlanması yaklaşık 3 gün süren kelle paça çorbası; içerisinde
ilikten yapılan özel sosuyla grip başta olmak üzere bazı
hastalıklardan kurtulmak isteyenlerin tercih edilen yemeği haline
geldi.

Kellenin belli işlemlerden geçtikten sonra kemik suyuyla
birlikte özel sosunun da eklenmesiyle yaklaşık 3 günlük sürecin
ardından sofralara gelen kelle paça çorbası, bazı hastalıklarına
çare arayan vatandaşların tercihleri arasında bulunuyor. Özellikle
soğuk kış aylarında grip ve soğuk algınlığı şikayeti olan
müşterilerine kelle paça çorbası tavsiye ettiklerini kaydeden Sedat
Ekinci; “Kelle paça, özel kasaplardan istediğimiz şekilde gelir.
Daha sonra biz bunları fırınlarız. Pişirdikten sonra sosunu da
kemik suyuyla beraber yaparız. Kemik suyuyla yaptığımız çorbamız
tüm derde deva, şifa niyetine içilir Kayseri’de. Bunu herkese de
tavsiye ederiz. Kışın biraz daha tercih edilen çorbalarımızdan bir
tanesi. Kemik suyu olduğu için özellikle otizm hastalığına faydalı
olduğu söyleniyor. Biz de genelde müşterilerimiz hasta oldukları
zaman kelle paça çorbamızı tavsiye ediyoruz. Yaklaşık 3 günde
soframıza geliyor. Fırınlandıktan sonra kelle haşlanıyor.
Haşlandıktan sonra ayrıyeten ilikten yaptığımız kemik suyuyla
tekrar sos yapıyoruz" dedi.