Toplanan inek sütü miktarı azaldı

Toplanan inek sütü miktarı Ağustos ayında bir önceki yılın aynı
ayına göre yüzde 7,4 azaldı.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2019 yılı Ağustos ayı Süt ve
Süt Ürünleri Üretimi verisini açıkladı. Buna göre, ticari süt
işletmelerince Ağustos ayında 777 bin 969 ton inek sütü toplandı.
toplanan inek sütü miktarı Ağustos ayında bir önceki yılın aynı
ayına göre yüzde 7,4 azaldı.

Ağustos ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü
üretimi 112 bin 365 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı
ayına göre yüzde 13,1 azalış gösterdi. İnek peyniri üretimi 54 bin
439 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 10,4 azaldı.
Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir
çeşitleri ise 3 bin 301 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre
yüzde 12,6 arttı.

Yoğurt üretimi 107 bin 264 ton ile bir önceki yılın aynı ayına
göre yüzde 0,2 azaldı. Ayran üretimi ise 63 bin 802 ton ile bir
önceki yılın aynı ayına göre yüzde 3,9 azalış gösterdi.

Ağustos ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek
sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,4, protein oranı ise ortalama yüzde
3,2 olarak tespit edildi.

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü
miktarı Ağustos ayında bir önceki aya göre yüzde 0,8 arttı. Takvim
etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Ağustos ayında
bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 7,6 azaldı.