Sonbahar yorgunluğunuzu bu besinlerle atlatın

Kışa hazırlık dönemi olarak adlandırılan sonbahar mevsimi,
yorgunluk ve halsizlik gibi kronik rahatsızlıkların sıklıkla
yaşandığı bir mevsim. Sağlıklı beslenmenin bu tür rahatsızlıklara
karşı en önemli savunma silahı olduğunu belirten Yaşar Üniversitesi
MYO Gıda İşleme Bölüm Başkanı Doç. Dr. Ruhan Aşkın Uzel, sonbaharda
neler tüketilmesi gerektiğini anlattı.

Sonbahar mevsimini sağlıklı geçirebilmek için beslenmenin iyi
düzenlenmesi gerektiğini belirten Doç. Dr. Ruhan Aşkın Uzel, “Bu
dönemde vücudun direnci artırılmalıdır. Direncin artması ile
birlikte savunma mekanizması güçlenecek, yorgunluk ve halsizlikten
korunmak için tedbir alınacaktır. Bunun için besinlerden önce en
önemlisi su tüketimidir. Su, yiyecek olmaktan ziyade gün boyu bizi
zinde tutabilecek, en ekonomik besin araçlarından bir tanesi.
Yorgunluk yaşanması durumu oluşursa bu durumun sebepleri arasında
susuzluk sayılabilir. Unutulmamalıdır ki, hiçbir fiziksel aktivite
yapılmasa dahi terleme yolu ile vücut su kaybeder. Bu yüzden su
tüketimini sıcaklıklar azalsa bile ihmal edilmemelidir” diye
konuştu.

"E vitamininden zengin yiyecekler tercih edilmeli"

Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinin önemli bir süreç
olduğunu dikkat çeken Doç. Dr. Uzel, “Güne iyi bir kahvaltı ile
başlayarak vücudun savunma mekanizmasını güçlendiren yiyecekler
seçilmelidir. Özellikle E vitamininin bağışıklık sistemini
güçlendirici etkisi bulunmaktadır. Soğuk algınlığında vücut
direncini artırmakta ve A vitamininin okside olmasını
engellemektedir. Yeşil yapraklı sebzeler, fındık, ceviz ve yağlı
tohumlar E vitamini içeriği bakımından zengin yiyeceklerdir.
Bağışıklığı güçlendiren besinlere örnek olarak brokoli,
somon-sardalye gibi yağlı balıklar, portakal, yeşil çay, yumurta,
bal kabağı, taze kırmızıbiber, ıspanak, domates ve yoğurt
sayılabilir. Bu besinlerden bir kısmı antioksidan içeriği ile bir
kısmı ise protein ve vitamin yönünden zenginliği ile vücuda direnç
kazandıracak ve aynı zamanda metabolizma hızını düzenleyerek aşırı
kilo alımının önüne geçilebilecektir. B vitamini içeren yiyeceklere
de beslenme düzeninde yer vermek gerekmektedir. Tam tahıllı ekmek,
baklagiller, yeşil yapraklı sebzeler, et ve süt ürünleri B vitamini
içeren yiyeceklerdir” bilgisini verdi.

"Protein ve karbonhidrat içeren gıdalar alınmalı"

Halsizliği gidermek için protein ve karbonhidrat içeren
gıdaların tüketiminin önemli olduğunu belirten Uzel, “Protein, kas
yapısı için enerji tedarik eder. Protein kaslar için gereken
enerjinin ana kaynağıdır. Beyinde dopaminin üretimini artıran bir
aminoasittir. Bu nedenle motivasyon ve zindelik sağlar. Geniş bir
aminoasit kaynağı olan protein grubu yiyecekler arasında et ve
yumurta grubu sayılır. Kolesterolü yüksek olan kişiler derisiz
tavuk eti, fasulye, nohut gibi protein içeren daha hafif
yiyecekleri tüketilebilir. Yoğurdun sindirim sistemi için yararlı
olan probiyotik bakterileri içermesinin yanında yüksek protein
içeriği hem bağışıklık sistemini güçlendirir, hem de kronik
yorgunluğun azaltılmasında yardımcı olur. Vücudun birincil enerji
kaynağı karbonhidrat içeren gıdaları unutmamak gerekli. Tabii
karbonhidrat içeren gıdalar kilo alımına neden olmadan dengeli
alınmalıdır. Nişastalı gıdalar, kepekli tahıllar, sebze ve meyveler
temel karbonhidrat kaynakları olarak sayılabilir” dedi.