(Özel) Kokoreçe ‘kadın eli’ değdi

Edirne’de, kokoreç ustası eşine yardım ederken işi öğrenen Lale
Cihangir, tezgahın başına geçerek, ‘kadın eli’ değen kokoreci
müşterilerle buluşturuyor.

Balıkesir’in Susurluk ilçesinde uzun yıllardır kokoreç satan
Şahin Cihangir, 4 ay önce ailesiyle birlikte Edirne’ye taşındı.
Susurlukta uzun yıllardır eşine yardım eden 2 çocuk annesi 46
yaşındaki Lale Cihangir, Edirne Yeni Sanayi Sitesinde eşiyle
birlikte kokoreççi dükkanı açıp müşterilere hizmet vermeye
başladı.

Genellikle erkekler tarafından yapılan bu meslekte, tezgahta
kadın kokoreççiyi gören müşteriler şaşırsalar da kadın elinin
değdiği kokoreci beğenerek tüketiyor.

“Çok kadının cesaret edebileceği bir meslek değil”

Eşine yardım ederken bu işe başladığını anlatan Lale Cihangir,
“Kokoreççilik gerçekten zor bir meslek. Yaptığımız iş zor ama
keyifli. Müşterilerimiz kadın elinden kokoreç yemeye alıştı. Kadın
eli değince ince işçilik çıkıyor ortaya. Çok kadının cesaret
edebileceği bir meslek değil. Burada aile ortamı oluşturduk”
dedi.