YOĞURTLU BULGUR KÖFTESİ

MALZEMELER
*2 su bardağı ince koftelik bulgur (Bende esmer bulgur vardi onu kullandim)
*yarım su bardaği irmik

*1 tatlı kaşığı tuz
Hepsini karıştıralım

*2 su bardağı sıcak  su ekleyelim tekrar karıştıralım 
Uzerini kapatip 20 dk bekletelim.
***
20 dk sonra acalım elimizle ufalayalim
Içerisinde *yarım su bardagi un *1 adet yumurta
Ekleyelim ve elimizle yoğuralim yoğurdukça kuruluk olucak elimizi arada suya batiralim 10 dk devamlı yoğurun.
*sonrasında minik minik yuvarlayalim
Tencereye 1.5 litre su ekleylim
*biraz sıvıyağ koyalım
*cok az tuz atalım
Kaynayınca köfteleri içine atalım
15 dk kadar hemen pişiryor
Sonra çıkartıp bir kenarda bekletelim.
****
En son bende Ispanak vardi tencereye dogradigim ispanaklari koydum
*3 diş  sarımsak doğradim
Sıvıyağda kavurdum
Karabiber, pulbiber, toz kirmizi biber ekledim ocağı kapattım
*en son kofteleri koydum karıştırdım.
Bir kaseye yoğurt cirptim ve uzerine bulgur koftelerini ekledim uzerinede biraz nane ve baharat yaktim hepsi bu kadar tahmin ettiğimden guzel oldu..