Yılların ’takım yemeği’ geleneği devam ettiriliyor
Afyonkarahisar’ın Sandıklı İlçesinde Düğünlerde Hazırlanan Geleneksel Takım Yemeği, 870 Kilogram Et Kullanılarak 3 Bin Kişi İçin Hazırlandı.
Abone olAfyonkarahisar’ın Sandıklı ilçesinde düğünlerde hazırlanan
geleneksel takım yemeği, 870 kilogram et kullanılarak 3 bin kişi
için hazırlandı.
İlçede kuşaktan kuşağa geçirilen ve sağlam bağların oluşmasını
sağlayan gelenekler devam ettiriliyor. Özel günler için yaklaşık 1
hafta öncesinden hazırlıklara başlanarak düğün, sünnet ve mevlit
yemeklerinde takım adı verilen çorba, et yemeği, pilav ve helvadan
oluşan menü hazırlanıyor. Son olarak hazırlanan düğün yemeğinde 870
kilogram kemiksiz et kullanılarak vatandaşlara takım yemeği ikram
edildi.
Düğün yemeğini pişiren aşçılardan Arif Türkoğlu yaptığı
açıklamada "Yemeğimiz takım yemeği olarak yoğurt çorbası, dana
etinden kuşbaşı tas kebabı, pirinç pilavı ve irmik helvasından
oluşmakta. Vatandaşlara ikram etmekteyiz. Bugünkü menümüzü eti 870
kilogramdı, 5 kazanda pişirdik bunu. 4 kazan pilav, 2 kazan çorba
ve 2 kazan da helva pişirdik. Bugünkü düğün yemeğimizi 3 bin
kişilik olarak hazırladık" dedi.
Sandıklı’da uzun yıllardır böyle bir gelenek olduğuna değinen
diğer aşçı Selim Altıkulaç da dört çeşit yemeğin misafirlerine
ikram edildiğini özel günlerde de özellikle et tüketildiğini
kaydetti.
Düğün Sahibi Hüseyin Öztaş da yaklaşık 3 bin kişiye bu takım
yemeğinden ikram ettiklerini bildirdi.