Uzmanından Kurban Bayramı’nda et ve tatlı tüketimi
Kurban Bayramı'nda Et Ve Tatlı Tüketiminin Artması Nedeniyle Vatandaşlara Uyarılarda Bulunan Türkiye Halk Sağlığı Genel Müdürlüğü Diyetisyeni Melek Atabey, “tam Buğday Ekmeği, Peynir Ve Zeytinden Oluşan Hafif Bir Kahvaltı Yaptıktan Sonra Öğle Saatlerinde Kurban Bayramının Geleneksel Yemeği Olan Kavurma İle Güne Devam Edebilirler” Dedi.
Abone olKurban Bayramı’nda et ve tatlı tüketiminin artması nedeniyle
vatandaşlara uyarılarda bulunan Türkiye Halk Sağlığı Genel
Müdürlüğü Diyetisyeni Melek Atabey, “Tam buğday ekmeği, peynir ve
zeytinden oluşan hafif bir kahvaltı yaptıktan sonra öğle
saatlerinde kurban bayramının geleneksel yemeği olan kavurma ile
güne devam edebilirler” dedi.
Kurban Bayramı’na sayılı günler kaldı. Kurbanlar kesilecek,
kavurmalar pişirilecek, tatlılar yenecek ve bundan dolayı yeme
alışkanlığında değişiklikler yaşanacak. Bu konuda uzmanlar, et ve
tatlı tüketiminin arttığı Kurban Bayramı öncesinde vatandaşlara,
etin tüketimi ve sindirimi konusunda uyarılarda bulundu. Kurban
Bayramı’nda hafif yiyecekler tüketmek ve bol su içmek çok
önemli.
Kurban Bayramı’nın dini bir gereklilik olmasının yanında uzun
bir süre kırmızı et tüketimi anlamına da geldiğini hatırlatan
Diyetisyeni Melek Atabey, “Bu anlamda kronik hastalığı olan
bireylerin öncelikle dikkat etmesi gerekiyor. Eğer bireylerde kalp
rahatsızlığı, hipertansiyon veya şeker hastalığı varsa et
tüketirken onların porsiyona daha da dikkat etmesi gerekiyor. Aynı
gün kesilen etleri aynı gün tüketmeye genellikle kahvaltıyı atlayıp
günün ilk öğününe kırmızı etle beraber başlıyoruz. Bu nedenle
etlerin sindirimi zor hem de yüksek oranda yağ içerdiği için
porsiyonlara dikkat etmemiz gerekiyor. Yine ilk önerdiğimiz
şeylerden bir tanesi mutlaka bir kahvaltının atlanmaması gerektiği.
Bayram sabahı telaşıyla genelde kahvaltıyı atlayıp kurban eti ile
beraber ilk öğünümüzü alıyoruz. Ancak bu durum hem mide hem barsak
ve sindirim problemlerine yol açabiliyor. Midede şişkinlik ağrı
gibi problemler bireylerde görülebiliyor. Tam buğday ekmeği, peynir
ve zeytinden oluşan hafif bir kahvaltı yaptıktan sonra öğle
saatlerinde kurban bayramının geleneksel yemeği olan kavurma ile
güne devam edebilirler. Özellikle sindirim anlamında et tüketimini
öğle öneriyoruz, akşam veya sabah değil. Çünkü etlerin tüketimi 4
saat sürer bu da vücudumuzu yoracak anlamındadır. Öğle yemeğinde
kavurmanın yanında ayran ve salata ile beraber tükettikten sonra
hafif bir akşam yemeği öneriyoruz. Özellikle akşam et tüketimini
önermiyoruz, belki bir çorba, salata zeytinyağlı yemekler gibi
tüketim olabilir. Yine Kurban Bayramı’nda misafir ağırlamayı çok
seviyoruz bu anlamda tatlı tüketimine oldukça dikkat etmeliyiz. Bu
süre boyunca vücudumuza zaten et tüketerek sindirim konusunda bir
ağırlık yüklüyoruz bir de ağır şerbetli tatlılardan uzak durmamız
gerektiğini hatırlatırım. Eğer illa ikram etmek istiyorsak sütlü ve
meyveli tatlılar, meyvenin kendisi veya yaz mevsiminde olduğumuz
için dondurma tercih edebileceğimiz en doğru alternatifler
arasında. Bir de gün içinde yürüyüş ve su eklenirse aslında Kurban
Bayramı’nda hiçbir problem yaşamadan sağlıklı bir şekilde bayramı
geçirebilirler” şeklinde konuştu.
“Eğer Kurban Bayramı’nda ev ziyaretleri yapılacaksa hafif
yürüyüşlerle yapabilirlerse aslında üst üste yüklenmenin önüne
geçebilirler”
Bayramda ev ziyaretlerinde genelde aynı menülerin defalarca üst
üste tüketildiğini anımsatan Atabey, “Sürekli et ve tatlı tüketimi
aynı öğün içerisinde bile üst üste olabiliyor. Ama bu sefer Kurban
Bayramı’ndan sonra sağlık sorunları gözlemlenebiliyor bireylerde.
Kan şekerlerinde oynamalar, kolesterol artımı görülebiliyor ya da
hiçbir şey olmasa kilo artımını kontrol altına alamıyorlar. Aslında
bu anlamda bizim misafirlerimizi düşünmemiz gerekiyor.
Misafirlerimiz için daha hafif bir menü düşünebiliriz. Eğer tatlı
ikram edeceksek sütlü tatlılar, hafif alternatifler
belirleyebiliriz ya da biz reddemiyorsak belki porsiyonları biraz
küçültebiliriz porsiyon kontrolü yapabiliriz. Eğer Kurban
Bayramı’nda ev ziyaretleri yapılacaksa hafif yürüyüşlerle
yapabilirlerse aslında üst üste yüklenmenin önüne geçebilirler”
ifadelerini kullandı.