Trakya Üniversitesinin uluslararası öğrencileri Osmanlı Mutfağıyla tanıştı

64 farklı ülkeden 4 bin 200 uluslararası öğrenciye eğitim veren
ve Türkiye’de en çok Balkanlı öğrenciyi bünyesinde barındıran
Trakya Üniversitesi, Osmanlı mutfağını uluslararası öğrencileri
vesilesiyle tüm dünyaya tanıtıyor.

Trakya Üniversitesi ve Trakya Kalkınma Ajansı iş birliğiyle
Karaağaç Yerleşkesi’nde hayata geçirilen Şerbet Evi, kapılarını
Trakya Üniversitesinde eğitim gören uluslararası öğrencilere açtı.
Dünyanın dört bir yanından gelen öğrenciler etkinlikte, farklı
şerbetleri tadarak, kendi şerbetlerini hazırladı. Unutulmaya yüz
tutan Osmanlı şerbetini canlandırmak ve bölgeyi ziyarete gelen
turistlere medeniyetimizin eşsiz lezzetlerini tattırmak için
çalışmalar yapan Trakya Üniversitesi Şerbet Evi, düzenlediği
eğitimler ve sunduğu geleneksel lezzetlerle Edirne’nin en önemli
turizm destinasyonu Karaağaç bölgesinin cazibesini artırmaya devam
ediyor.

Konuyla ilgili bilgi veren Proje Koordinatörü ve Trakya
Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi Müdürü Prof. Dr. Ahmet Atakişi,
Şerbet Evi Projesi ile kaybolmuş lezzetleri tekrar gün yüzüne
çıkarmayı ve Osmanlı mutfağını dünyaya tanıtmayı amaçladıklarını
belirterek, "Yürüttüğümüz çalışmalardan biri de uluslararası
öğrencilerimize Şerbet Evi’nde şerbetlerin yapımıyla ilgili
eğitimler düzenlemekti. Özellikle Mimar Kemaleddin’in bu güzel
eserinin restore edilmesi ve Osmanlı mutfağının eşsiz lezzeti
şerbetle buluşmasıyla ortaya çıkan proje sayesinde hem uluslararası
öğrencilerimize Osmanlı mutfağını tanıtmayı hem de bölgenin
tanıtımına katkıda bulunmayı amaçlıyoruz. Bizler öncelikle bir
eğitim kurumuyuz ve eğitim bizim en önemli hedeflerimizden biri.
Daha önce Türk öğrencilerimizle yaptığımız etkinliği şimdi
uluslararası öğrencilerimizle yaparak onlara kültür ve
medeniyetimizi yakından tanıtıyoruz ve aramızdaki ilişkileri
güçlendiriyoruz. Gastronomi hocalarımızın eşliğinde yapmış
olduğumuz literatür taramalarında bulduğumuz yaklaşık 300 şerbeti
ilk defa bu proje kapsamında ziyaretçilerle buluşturuyoruz"
dedi.

Şef-Eğitmen Çağla Yumuk Mercan ve Oğuz Batur gözetiminde reyhan
ve tarçın şerbeti yapan öğrenciler, şerbetleri çok beğendiklerini
ifade etti.