TOBB Başkanı Rıfat Hisarcıklıoğlu:

Türkiye’de sağlıklı üç gıda maddesinin bulunduğunu belirten
Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Başkanı Rıfat
Hisarcıklıoğlu, “Allah en sağlıklı üç tane gıdayı bu millete
vermiş, Yine de kıymetini bilmiyoruz. Birincisi zeytin, ikincisi
üzüm, üçüncüsü fındık. Bu 3 gıdayı tükettiğinizde neredeyse hiçbir
hastalığa yakalanmayacak gibi olursunuz. Ama bunların hiçbirinin
değerini bilemedik. Ne ticarileştirebildik ne de başka bir şey
yapabildik” dedi. Türklerin geleneksel lezzeti Yoğurdun da artık
sahibi olmadığını iddia eden Hisarcıklıoğlu, “Bugün bizim yoğurdu
‘Yunan yoğurdu’ diye Amerika’da ve dünyada bir çok yerde
satıyorlar. Yoğurt da gitti elimizden. Yoğurdun sahibi de artık biz
değiliz. Şuanda yoğurt yapabilmek için maya ithal ediyoruz.
Fransızlar mayayı vermese, biz Türkiye’de yoğurt yapamayacağız"
dedi.

Balıkesir’in Ayvalık ilçesinde bu yıl 15’incisi düzenlenen
Ayvalık Uluslararası Zeytin Hasat Festivali’ne katılan Türkiye
Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Bakanı Rıfat Hisarcıklıoğlu,
ilçedeki iş adamlarıyla bir araya geldi.

Ayvalık’ta, ilçe merkezinde kurulan zeytin pazarındaki zeytin ve
zeytinyağı stantlarını beraberinde; Ayvalık Belediye Başkanı Mesut
Ergin, Ayvalık Ticaret Odası Başkanı Mustafa Büyükçıvgın ve ATO
Meclis Başkanı Mehmet Sıray’ın yanı sıra çok sayıda sektör
temsilcisiyle gezen Hisarcıklıoğlu, daha sonra Milli Eğitim
Bakanlığı Cunda Uygulama Oteli toplantı salonunda Ayvalıklı iş
adamlarıyla buluştu. İş adamlarının taleplerinin değerlendirildiği
toplantıda konuşan TOBB Başkanı Rıfat Hisarcıklıoğlu, zeytinin
Allah’ın insanoğluna bahşettiği en önemli gıda maddelerinden biri
olduğunu söyledi.

“Yabancı ülkelerin baskılarıyla kendi özümüz olan zeytinyağından
uzaklaştık"

Zeytin ağacının bin yıl yaşadığına işaret eden Hisarcıklıoğlu,
“Zeytini ye, zeytini tüket, Allah’da ‘Sana hastalıksız, sağlıklı
uzun ömür vereyim’ diyor. Zeytin bunun en somut göstergesi. Ama biz
maalesef, millet olarak zeytinin kıymetini biliyoruz. Zeytinyağını
bile yeni keşfetmeye başladık. Buna da üzülüyorum” dedi. Çocukluk
döneminde, toplumda zeytinyağının insan sağlığına zararlı olduğuna
ilişkin olumsuz ve bilinçli yapılan spekülasyonların bulunduğunu
kaydeden Rıfat Hisarcıkloğlu, “Peki buna karşın bize ne önerdiler;
Mısır özü yağı Mısır özü yağını televizyondan hatırlıyorum.
Mısırözü yağını yiyorsun, sanki havalanmış gibi gidiyorsun. O
dönemler Ayçiçek yağını da ithal ediyorduk. Yabancı ülkelerin bu
baskılarıyla kendi özümüz olan zeytinyağından uzaklaştık. ‘Her
türlü hastalığın sebebi zeytinyağı’ dedik. Zeytinyağından
uzaklaştık. Ötekini de ucuz diye, ithal ederek tükettik. Ama bugün
sağolsun bazı profesörlerimizin de sayesinde zeytinyağının
kıymetini anlamaya başladık” ifadelerini kullandı.

“Kişi başı zeytinyağı tüketiminde, zeytin ve zeytinyağı üreten
ülkeler arasında en sonuncuyuz”

Günümüzde halen daha palm yağının ülkemize ithal ürün olarak
geldiğini hatırlatan TOBB Başkanı Hisarcıklıoğlu, “Hem de yüzde 100
ithal. Hiç yetiştirdiğimiz de yok. Bugün tükettiğimiz pek çok
gıdada palm yağı var. Tamamen kansorejen. Ama kendi yağımız olan
zeytinyağı en sağlıklı yağdır. Ama buna rağmen kişi başı zeytinyağı
tüketiminde, zeytin ve zeytinyağı üreten ülkeler arasında en
sonuncuyuz” hatırlatmasında bulundu.

Türkiye genelinde pek çok Zeytin hasatı etkinliklerin
yapılmasının mimarının Ayvalık ve Ayvalıklılar olduğunu belirten
Hisarcıklıoğlu, “Zeytin Hasadı Şenliği" aslında Ayvalıklıların. Ben
geçmişten bu yana bu organizasyonun yapılmasını sağlayan başta
ticaret odası başkanlarımıza, kaymakamlarımıza ve belediye
başkanlarımıza teşekkür ediyorum. Ayvalık’ın farkı burada ortaya
çıktı. Birçok yerde zeytin hasadı şenliği yapılmıyordu. Şimdi
onlarda başladı. Ayvalık bu işin öncüsü oldu. Doğru olan da bu
festivali Ayvalıklının yapması gerekiyordu. Öylede oluyor”
ifadelerini kullandı.

"En önemli 3 gıdanın kıymetini bilemedik"

Türkiye’de sağlıklı üç gıda maddesinin bulunduğunu savunan Rıfat
Hisarcıklıoğlu, “Allah en sağlıklı üç tane gıdayı yine bize vermiş,
bu millete. Yine kıymetini bilmiyoruz. Birincisi zeytin, ikincisi
üzüm, üçüncüsü fındık. Bunların üçü de en önemli gıda malzemeleri.
Bütün doktorlara gittiğiniz zaman. Bu üçünü sayar size. Öyle bir
şey ki bu üç gıdayı tükettiğinizde neredeyse hiçbir hastalığa
yakalanmayacak gibi olursunuz. Ama belirttiğim gibi bizler,
bunların hiçbirinin değerini bilemedik. Ne ticarileştirebildik ne
de başka bir şey yapabildik” şeklinde konuştu.

“Biz zeytini yağa çevirip markalaştırıp satabilmeyi
beceremiyoruz”

Türkiye’de, fındıktan 450 bin ailenin geçimini sağladığını
belirten Hisarcıklıoğlu, “Ülkemizde fındıktan yılda 2 milyar dolar
gelir elde ediliyor. Ama öte yandan bir adam bizim fındığı olmadık
ülkelerde üretiyordu. Geldi şimdi burada, Trabzon’da üretmeye
başladı. Adam bizim fındığın içine sadece kakaoyu koyarak 10 milyar
dolar gelir elde ediyor. Bir firma 10 milyar dolar, dünyada
fındığın yüzde 88’ini yetiştiren ülke olarak elde ettiğimiz gelir
ise, sadece 2 milyar dolar. Allah bizim elimize bu kadar büyük
nimet verecek, biz bu fırsatı değerlendiremeyeceğiz. Ama burada suç
bizde, başkasında değil. Hepimizde. 80 milyon olarak söylüyorum.
Allah en büyük zenginliği vermiş. Ama biz zeytini yağa çevirip,
markalaştırıp satabilmeyi beceremiyoruz” dedi.

Yoğurdun sahibi de artık biz değiliz

Kısır döngünün yıllardır süre geldiğini ifade eden TOBB Başkanı
Rıfat Hisarcıklıoğlu, “Zeytinyağını tenekelere bas. İtalya’ya
gönder. Fiyatı düşürmek isterlerse, makine yağını kattı içine
derler. Türk zeytinyağını öldürecekler ya. Markalaşamayınca,
birilerine mahkûm oluyorsun.

Türk Milleti’nin geleneksel tadı olan yoğurdu da yabancı
ülkelere kaptırdığını söyleyen Rıfat Hisarcıklıoğlu, “ Bugün bizim
yoğurdu ‘Yunan yoğurdu’ diye Amerika’da ve dünyada bir çok yerde
satıyorlar. Yoğurt da gitti elimizden. Yoğurdun sahibi de artık biz
değiliz. Şuanda yoğurt yapabilmek için maya ithal ediyoruz.
Fransızlar mayayı vermese, biz Türkiye’de yoğurt yapamayacağız.
Yoğurdun ata vatanı biziz. Maya dışarıdan geliyor. Maalesef bu
durumdayız” diye konuştu.