Palandöken: “Geçen yılın zam şampiyonu ürünlere talep yok”

TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken, domates, patates, soğan
gibi sebzelerin geçen yıl kışın yaşanan aşırı fiyat artışlarının
yeniden yaşanmaması için vatandaşların şimdiden tedbir almalarını
istedi. Palandöken, “Geçtiğimiz yıl kışın patates, soğan, domates
gibi sebzelerin fiyatı 10 TL’ye kadar çıkmıştı. Fiyatların
yüksekliğinden şikayet eden vatandaşlar kilo yerine gramla
alışveriş yapıyordu. Ancak şimdi geçen yıl fiyatından şikayet
ettiğimiz bu ürünler 1 ila 3 TL arasında değişen fiyatlara
satılmasına rağmen alıcı bulamıyor" dedi.

Geleneksel saklama yöntemlerinin ileride yaşanabilecek fiyat
artışlarını önleyeceğini belirten Türkiye Esnaf ve Sanatkarları
Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, “Tarladaki
ürünler üreticiden 80 kuruş ile 1.80 TL arasında değişen
fiyatlardan alınıp tezgahta 1 ile 3 TL arasında değişen fiyatlarda
satışa sunuluyor. Geçen yıl zam rekoru kıran bazı ürünler, ucuz
fiyatlara rağmen yeterince talep görmüyor. Oysa kışa sayılı günler
kala fiyatlar yeniden yükselmeden vatandaşlarımız kışlık hazırlık
yapmalı. Patates, soğan gibi dayanıklı ürünler toplu olarak alınıp
doğru şekilde muhafaza edilmeli. Mevsiminde hesaplı olan diğer
ürünler de kış gelmeden alınıp konserve, turşu, reçel, marmelat,
tarhana gibi çeşitli yöntemlerle saklanmalı. Geleneksel saklama
yöntemleri ileride yaşanabilecek fiyat dengesizliğinin önüne
geçebilir” diye konuştu.

“Doğru muhafaza edilen ürünler rahatlıkla tüketilebilir”

Mevsiminde ucuz ve bereketli olan ürünleri farklı yollardan
muhafaza ederek kışın tüketmenin sağlık açısından da yararlı
olduğunu vurgulayan Palandöken, “Sebze ve meyveleri mevsiminde
tüketmek, sağlık açısından da ekonomik açıdan da oldukça faydalı.
Annelerimizin yaptığı domates konserveleri, salçalar, biber,
patlıcan, kabak, fasulye, bamya gibi kurutulmuş sebzeler, barbunya,
bezelye, mısır gibi dondurulmuş sebzeler, salamura yaprak, zeytin
ve peynirler, ev yapımı sucuk, kavrulmuş et, yufka, erişte, pekmez,
komposto gibi tüm yiyecek ve içecekler kışın gönül rahatlığı ile
tüketilebilir. Bu sayede hem bol olan ürünler tezgahta çürümez hem
de geleneksel saklama yöntemlerimiz unutulmaz” şeklinde
konuştu.