Kırmızı ete kanatlı eti bıçakla bulaşıyormuş

Tarım ve Orman Bakanlığının internet sitesinden taklit, tağşiş
yapıldığı veya ilaç etken maddesi ilave edildiği tespit edilen
firmaları ifşa etmesi üzerine Adana Kasaplar Odası Başkanı Murat
Saruhan Yağmur, “Tavuk bıçağını adam unutuyor koyun ve dana etinde
kullanıyor bu sebepten denetimde kanatlı hayvan bulunmuş gözüküyor.
Adana’da et ve tavuklar denetimimiz altında” dedi.

Tarım ve Orman Bakanlığı, geçen 12 Ekim Cumartesi günü internet
sitesinden taklit, tağşiş yapıldığı veya ilaç etken maddesi ilave
edildiği tespit edilen toplam 618 firmaya ait 1211 parti ürünü
satan firmaları ifşa etti. Sahtecilik yapılan ürünün, 130’u
İstanbul’da, 123’ü İzmir’de ve 101’i Adana’da bulundu. Böylelikle
Adana 62 firma 101 ürün ile ilk 3 sırada yer aldı.

Konu ile ilgili Adana Kasaplar Odası Başkanı Murat Saruhan
Yağmur, Gıda Satıcıları Derneği Başkanı Müslüm Gündoğdu, Kardeşler
Bolkepçe sahibi Mustafa Dağoğlu ve Fırat Cafe sahibi Cihan Katırcı
adına kardeşi Özcan Katırcı Çukurova Gazeteciler Cemiyetinde basın
açıklaması düzenledi.

“Et ve tavuklar denetimimiz altında”

Saruhan Yağmur yaptığı açıklamada, “Adana’yı lekelemeye kimsenin
hakkı yoktur. Denetimlerimiz sık sık devam etmektedir. 2016 yılında
çıkan haberler yayılıyor bugüne geliyor. Dün olduğu gibi bugün de
esnafımızın yanındayım. Türkiye’de 2 bıçak kullanılıyor. Biri
tavuk, diğeri et bıçağı. Tavuk bıçağını ete değdirirseniz ona
kanatlı hayvan geçer. Etin bıçağını tavuğa değdirirseniz ise onda
et olarak geçer. Bundan dolayı bir firmada kanatlı hayvan bulunmuş
diyor. Tavuk bıçağını adam unutuyor koyun ve dana etinde kullanıyor
bu sebepten denetimde kanatlı hayvan bulunmuş gözüküyor. Buna da
kimse engel olamıyor. Et ve tavuklar denetimimiz altında. Adana
Valisi Mahmut Demirtaş bize talimat verdi onun doğrultusunda
denetimlerimiz sürekli devam ediyor. 2016 yılında yapılmış
denetimlerin Adana Lezzet Festivali’nden sonra açıklanması
düşündürücüdür.”

“Klavye kahramanlığına gerek yok”

Gıda Satıcıları Derneği Başkanı Müslüm Gündoğdu ise, “Bugün her
esnafımızın yanında 50-60 personel çalışıyor. İnsanlar bunları
görünce yemekten tiksiniyor ve gitmiyor. Klavye kahramanlığı ile
kimse bir yerlere gelemez. İşini hakkıyla yapmayıp kendini sosyal
medyada parlatan kebapçılar var. Bunun da denetimleri bizde”
ifadelerini kullandı.

Kardeşler Bolkepçe sahibi Mustafa Dağoğlu da, listede dana ve
kuzu kıyma harcı içerisinde kanatlı eti tespiti çıkan Bolkepçe
kebabın kendilerine ait olmadığını belirterek, “Biz Kardeşler
Bolkepçe’yiz. Bolkepçe adı geçince Adana’da direk bizi biliyorlar.
Biz o ismimizi kullanan şahsı mahkemeye verdik ve tazminat davası
da açtık. Bizim şu anda 3 şubemiz var. Bizim o adı geçen adamla
hiçbir bağlantımız yok” diye konuştu.

Fırat Cafe sahibi Cihan Katırcı adına konuşan kardeşi Özcan
Katırcı ise, “Marka olarak kurumsallaşmış bulunmaktayız. Adana her
Lezzet Festivali’nden sonra böyle ithamlarla suçlanıyor. Bıçaktan
bıçağa geçebiliyor. Tavuk döneri kesen adam bıçağı silmeyip et
döneri kesiyor öyle geçiyor. Tezgahını silmiyor bıçak orada kalıyor
oradan geçmiş oluyor” dedi.