Isparta’da kabak hasadı başladı

Isparta’da meyve ağaçları iklim şartları dolayısıyla zarar
gördükten sonra uzun vadeli tarımdan vazgeçerek sebze üretimine
geçen merkeze bağlı Büyükgökçeli köyü, ürettiği bin tonluk kabak
rekoltesiyle marka olmak istiyor. Damak tatlarının vazgeçilmez
tatlılarının başında gelen kabak tatlısı başta olmak üzere, süs
eşyası olarak kullanımdan bebek maması imalatına kadar birçok
alanda değerlendirilen kabak için Pazar sıkıntısının çözümü
sonrasında tanıtım ve festival gibi çalışmalar yapılması
hedefleniyor.

Isparta’da sezonda yaklaşık bin ton üretim yapılan Büyükgökçeli
Köyü’nde kabak hasadının başladığını belirten Ziraat Odası Başkanı
Mustahattin Can Selçuk, “Bu bölgede uzun yıllardır kabak ve havuç
yetişiyor ama bunları daha da marka haline getirmek lazım. Bu
köyümüzde, öncelikle tüm Türkiye için kabak yetiştirildiğini
duyurmak istiyoruz” dedi. Köy Muhtarı Selçuk Öztürk ise, “Kaliteli
kabağımız var ama pazarlama konusunda eksiğimiz var. Pazar ve
pazarlama aşamasını aştıktan sonra ilerleyen yıllarda sahip
olduğumuz kabak ve şeftali gibi marka ürünlerin tanıtımını
ilerleyen yıllarda yapmak istiyoruz. Bu olay festivale dönüşecek”
diye konuştu..

Selçuk: “Isparta’mız bir tarım memleketi, toprağından bereket
fışkırıyor”

Isparta’nın gül, lavanta ve elma başta olmak üzere, hemen her
çeşit ürün üretiminde Türkiye ve dünyada söz sahibi olduğuna dikkat
çeken Isparta Ziraat Odası Başkanı Mustahattin Can Selçuk, İhlas
Haber Ajansı (İHA) Muhabiri’ne yaptığı açıklamada, “Isparta’mız bir
tarım memleketi. Çiftçilerimizin sayesinde, her tarafından Cenab-ı
Allah’ın da verdiği bereket fışkırıyor çok şükür, bin şükür.
Köyümüzde kabak üretimi yapıyoruz. Yaklaşık olarak, sezonda bin ton
üretimimiz var. Üretilen bu ürün, özellikle Antalya’daki büyük
otellere, lokantalara, pazarlara, ayrıca bebek maması fabrikalarına
gidiyor. Tabii ki, ilimizde bir ürün deseni olması lazım, kabak da
desenin bir parçası” dedi.

“Marka haline getirmek lazım”

Kabağın araştırılıp, farklı alanlarda da
değerlendirilebileceğini anlatan Ziraat Odası Başkanı Mustahattin
Can Selçuk, “Bizim çocukluğumuzdan beri bu bölgede kabak ve havuç
yetişir. Ama bunları daha da marka haline getirmek lazım. Bu
köyümüzde, öncelikle tüm Türkiye için kabak yetiştirildiğini
duyurmak istiyoruz” diye konuştu.

“Kabak tatlısı, damak tadı olarak çok güzel bir tatlı”

Bal kabağından yapılan ve en çok bilinen mamuller arasında yer
kabak tatlısını anlatan Ziraat Odası Başkanı Selçuk, “Kabak
tatlımız, damak tadı olarak çok güzel bir tatlı. Tabii ki, bu
tatlıyı kendi topraklarımızda yetişen pancarlarımızdan üretilen
şekerle, glikozsuz ve doğal bir şekilde yaparsak, daha sağlıklı bir
beslenme yapmış oluruz. Hem de çiftçimizin ürettiği ürünü ekonomiye
katmış oluruz. Bununla birlikte şeker hastası olan (diyabet),
glikoz ve böyle endüstriyel çeşitli zararlı ürünlerle beslenmemiş
olur. Böyle bir rahatsızlığı bulunmayanlar da şeker hastalığına
yakalanmamış olur” şeklinde konuştu.

Kabak tatlısının sunumu ve damak tadına göre servis edilebildiği
özelliklerinden bahseden Başkan Selçuk, şu görüşlerde bulundu;
“Kabak tatlısının üst tarafına damak tadına göre, tahin, kaymak,
ceviz, dondurma ilave edilebilir. Biz, üretiyoruz, Türkiye’mize
afiyet olsun”.

İklimsel olumsuzluklardan dolayı sebze üretimine ağırlık
verdiler

Yaklaşık bin 700 nüfusu bulunan Büyük Gökçeli Köyü’nde, geçimin
genellikle tarım ve hayvancılıkla sağlandığını ifade eden Muhtar
Selçuk Öztürk, “Son yıllarda bizim bölgede üretimini yaptığımız
meyvelerimizi, soğuk iklim şartları dolayısıyla don ve dolu
olaylarının etkilemesi nedeniyle bölgemizdeki üreticilerimiz kabak
ve sebze üretimi yapmaya başladı. Biz, kabakta bir marka haline
gelmiş durumdayız. Aroması, tadı ve şekeri bakımından bayağı
kaliteli, büyüklük ve tat yönünden güzel kabak yetiştiriyoruz.
Köyümüzün yarısından fazlası, yüzde 60-70 oranındaki bir kısmı
kabak üretimi yapıyor. Üretilen kabakların genellikle Antalya’daki
oteller, lokantalar, manav arkadaşlar gelip alıyorlar. İstanbul,
İzmir, Ankara ve Çanakkale gibi illere de kabak gönderiyoruz”
dedi.

“Kaliteli kabağımız var ama pazarlama konusunda biraz eksiğimiz
var”

Üretilen kabakların kalitesine rağmen, Pazar bulma ve pazarlanma
aşamasında sıkıntılar yaşandığını kaydeden Muhtar Öztürk, “Şu
aşamada, Pazar açısından biraz düşük kalıyoruz. Kaliteli kabağımız
var ama pazarlama konusunda biraz eksiğimiz var. Bunu da çözeceğiz
inşallah” görüşlerinde bulundu. Muhtar Öztürk, bu konuda Ziraat
Odası başta olmak üzere, bürokrat ve siyasilere de önemli görevler
düştüğünü hatırlattı.

“Bu olay festivale dönüşecek”

Köyde, zaman zaman çeşitli festival, etkinlik ve şenlikler
düzenlediklerini kaydeden Öztürk, “Pazar ve pazarlama aşamasını
aştıktan sonra ilerleyen yıllarda sahip olduğumuz kabak ve şeftali
gibi marka ürünlerin tanıtımını ilerleyen yıllarda yapmak
istiyoruz. Bu olay festivale dönüşecek. İlerleyen yıllarda
kabağımızın daha iyi tanıtımı, pazarlamada değerini bulması için
değişik festival ve etkinlikler düzenleyeceğiz” ifadelerine yer
verdi.