GAÜN’de Dünya Gıda Günü Kutlaması

Gaziantep Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü tarafından 16
Ekim Dünya Gıda Günü Kutlaması kapsamında etkinlik düzenlendi.

GAÜN Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Medeni Maskan,
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü tarafından 16 Ekim Dünya
Gıda Günü kapsamında dünya genelinde açlık ve yoksulluk temaları
için farkındalık oluşturmak, herkesin gıda güvenliğine ve besleyici
gıdalara ulaşmasına katkı sunmak amacıyla her yıl belli bir tema
kapsamında kutlandığını söyledi. Konuşmasının devamında, açlığın
sebepleri hakkında bilgi veren Prof. Dr. Maskan, “İklim değişikliği
ve kuraklık gibi doğal afetlerin yanı sıra gelişmiş ülkelerin
tarımsal ürün ticaretindeki korumacı politikaları, gıdaya olan
talebin artması, tarımda girdi fiyatlarının artması, tarım
sektörüne yeterli yatırımın yapılmaması, tarım ürünlerinin bio
yakıt üretiminde kullanılması, bilgisizlik, hızlı nüfus artışı,
yoksulluk gibi birçok etken dünyada açlık ve yetersiz beslenmeye
neden oluyor” dedi.

Gıda Mühendisleri Odası Gaziantep İl Temsilcisi Onur Aydın, gıda
güvencesi, gıda güvenliği ve gıda egemenliği kavramlarının son
dönemde çok fazla birbirleriyle karıştırılarak, kavram kargaşası
yaşandığını belirtti. Aydın, “Gıda güvencesi üç sacayağı olan
içinde gıda güvenliğini, egemenliğini ve güvencesini barındıran bir
konu. Gıda güvencesi bir toplumun sağlıklı, erişilebilir ve
beslenme özelinde ihtiyacını karşılayabilecek gıdaların üretiminin
istikrarını ifade eder. Yani, bu üretimin içinde bulunduğu topluma
yeteri kadar erişebilir olmasından bahseder” ifadelerini
kullandı.

"Türk tüketicisinin sağlıklı ürünlere talebi daha fazla"

Rumeli Üniversitesi Öğretim Üyesi, Tokuç Danışmanlık ve Eğitim
Akademisi Dr. Kemal Tokuç ise Gıda Sanayiindeki Yeni Trendler ve
Riskler konulu sunum yaptı. Konuşmasında en önemli trendin sağlık
trendi olduğunu vurgulayan Dr. Tokuç, “Sağlıklı, güvenilir ürünlere
ulaşma konusu önemli. Artık insanlar sağlıklı olan ürünlere doğru
yönelmek istiyor çünkü doktorlarla uğraşmak istemiyor. ‘Sağlıklı
besleneyim sağlıklı kalayım’ felsefesiyle hareket ediyor” diye
konuştu.

Tokuç, Türk tüketicisinin sağlıklı ürünlere olan talebi diğer
ülkelerden daha fazla olduğunu ifade etti.