Dünya restoran piyasasında adını duyuran 5 çılgın Türk
Hakkı Akdeniz
Abone olTürk girişimci ve şefler son dönemde dünya restoran piyasasında
fazlaca konuşulur oldu. Türk şeflerin lezzetleri dünya çapında üne
kavuştu.
Türkiye’den dünyaya açılan 5 Türk vatandaşının açtığı
restoranlar dünya çapında ünlere ulaştı. O isimler Nusret Gökçe,
Hakkı Akdeniz, Burak Özdemir, Hüseyin Özer ve Orhan Yeğen olarak
sıralanabiliyor.
Açtığı restoranlar tüm dünyanın gözdesi haline gelen Türklerin
hayat hikayeleri de ortaya koydukları lezzetler kadar ilginç. Her
damak tadına hitap eden bu isimlerin kurduğu restoranlarda,
dünyanın dört bir yanında her gün binlerce kişi yemek
yiyor.
Tüm dünya Nusret’i tanıdı
1983 yılında maden işçisi bir babanın 5’inci çocuğu olarak
Erzurum’da dünyaya gelen Nusret Gökçe, maddi sebeplerden dolayı
altıncı sınıfta okulu bırakmak zorunda kaldı. Kardeşlerinin okuması
için Bostancı Kasaplar Çarşısında bir kasabın yanına çırak olarak
işe giren Gökçe, biriktirdiği parayla Arjantin’e giderek dünya
çapındaki diğer kasapların yanında çalıştı ve onlardan yeni
teknikler öğrendi.
Gökçe bir süre ABD’de de çalıştı. Yaptığı menü New York Times’ta
yayınlanan Gökçe’nin şimdilerde New York, Miami, Doha, Dubai ve Abu
Dhabi’de şubeleri var.
Silvan’dan New York’a film gibi bir hikaye
Diyarbakır’da Kanada’ya, oradan da ABD’ye uzanan ilginç bir
hikayenin kahraman ise Hakkı Akdeniz.
1997 yılında Diyarbakır’ın Silvan ilçesinden Kanada’ya giden ve
burada üvey abisiyle birlikte bir pizzacıda çalışmaya başlayan
Akdeniz ABD’ye yelken açmak istedi. Şansı ilk günler yaver gitmeyen
Akdeniz, burada parasız kalarak sokaklarda yaşamaya çalıştı. Üzeri
kapalı bir çöp konteynerinde, kendisi gibi evsiz bir Senegalli ile
birlikte uyumaya çalışırken diğer çöplerle birlikte çöp kamyonuna
atıldı. Çöplerle birlikte öğütülüp ölmekten son anda kurtulan
Akdeniz daha sonra bir restoranda iş buldu.
Hollywood yıldızları pizzalarını burada yiyor
2009 yılında borç parayla bir pizza dükkanı açan Akdeniz şimdi
ülkenin en çok bilinen pizzacılarından biri. “Sokakta kalmasaydım
belki bu günleri göremeyecektim” diyen Akdeniz şimdilerde 7 şubesi
bulunan Champion Pizza’nın sahibi. Jimmy Kimmel, Kevin Hart, Mike
Tyson, Spike Lee, Morgan Freeman, Paris Hilton, Kim Kardashian,
Seth Rogen ve Patricia Hobar gibi isimler onun pizzacılarının
müdavimleri arasında.
Hatay lezzetlerini dünyaya açtı
Birçok farklı millletten müşterisi bulunan Burak Özdemir ise
Hatay lezzetlerinin uzmanı olarak biliniyor. Sosyal medyayı oldukça
aktif kullanan Özdemir, 16 yaşından bu yana bu işin içinde. Üçüncü
şubesini açan Özdemir işini İstanbul’a yoğunlaştırdı ama
restoranlarının ünü tüm dünyaya ulaştı. Instagram hesabında 900 bin
takipçisi bulunan Özdemir genç yaşına rağmen Hatay’ın kendine has
yemeklerini birer marka haline getirmeyi başardı.
11 yaşında evden ayrıldı şimdi İngiltere’nin en bilinen
restoranlarının sahibi
Dünyaca ünlü Türk restoran sahipleri arasındaki en acıklı hikaye
ise Hüseyin Özer’in. 1949 yılında Tokat’ta doğan Özer 11
yaşındayken babası tarafından evlatlıktan reddedilince yollara
düştü.
Küçücük yaşında tek başına Ankara’ya gelen Özer uzun bir süre
günde sadece bir öğün yemek yedi. Yirmili yaşlarında İngiltere’ye
gitmeye karar veren Özer yeteri kadar parası olmadığı için uzun bir
otobüs yolculuğu yaptı.
İngiltere Kraliyet Ailesini o doyuruyor
Londra’da bir kebapçıda iş bulan Özer sadece 4 yıl sonra ilk
lokantasını açtı. Özer’in restoranları, diyetisyenlere hazırlattığı
menüler sayesinde kısa zamanda büyüdü. Sofra adındaki restoran
zincirini şimdi İngiltere’de çoğu kişi biliyor. Müşterileri
arasında Kraliyet ailesi de Madonna ve Rod Stewart gibi yıldızlar
da var.
New York’un en lezzetli restoranları arasında
gösteriliyor
Diğer Türk şef Orhan Yeğen’in Şip-şak isimli restoranları New
York’un en lezzetli restoranları arasında gösteriliyor. Menüsünde
100’den fazla Türk lezzeti bulunan Yeğen her akşam dükkanını
kendisi kapatıyor ve müşterilerden rezervasyonlarını kendisi
alıyor.