Anzer Balı’nda rekolte az olunca öncelik hastaların olacak

Rize’nin İkizdere ilçesi Anzer Yaylası’nda üretilen dünyaca ünlü
Anzer Balı’nda bu yıl rekolte düşünce balı satan kooperatif
önceliği hastalara verme kararı aldı.

Rize’nin İkizdere ilçesine bağlı Anzer Yaylası’nda 2300-3000
rakım arasında üretilen ve pek çok hastalığa iyi geldiği için
alıcısı bir yıl önceden sıraya giren Anzer Balı’nda bu yıl rekolte
düşük oldu. Hava şartları yıllık bal üretiminde belirleyici
olurken, Kafkas ırkı arıların ürettiği ballara ayıların zarar
vermemesi için kovanlarını kafeslere yerleştirerek kilitleyen
arıcılar, hava şartları ve çiçek açma çokluğuna göre ağustos ve
eylül ayı içerisinde bal sağımı gerçekleştirdi. Sağımın ardından
ballar kooperatif aracılığıyla tahlil için Hacettepe
Üniversitesi’ne gönderildi. Bu yıl tahlil için Hacettepe
Üniversitesi’ne gönderilen ortalama 2,5 ton baldan yalnızca 1,5
tonu uygunluk raporu alırken, kooperatif yetkilileri bunun üzerine
geçtiğimiz yıldan bugüne bal talep eden vatandaşlar arasında
önceliği hastalara verme karar aldı.

Konu hakkında açıklama yapan S.S. Anzer Ballı Köy Tarımsal
Kalkınma Kooperatifi Başkanı Muzaffer Deniz “Yeni sezon için bal
siparişinde bulunan müşterilerimiz var. Bu yıl bal rekoltesinin
düşük olması sebebiyle elimizdeki balı tüm tüketicilerimiz ile
paylaştıracağız. Hastalık sebebiyle bal almak isteyenlere öncelik
vereceğiz” dedi.

Gerçek Anzer Balı’nın kooperatif aracılığı ile alınabileceğini
ve hiçbir üreticinin bireysel olarak balını tahlil ettiremeyeceğini
dile getiren Deniz “Üreticilerimiz Anzer Balı alırken gerçek Anzer
Balı’nı kooperatif aracılığıyla almalıdırlar. Anzer Balı tahlil
için Hacettepe Üniversitesi’ne gönderiliyor. Hacettepe
Üniversitesi’nden gelen bal tahlilleri sonucuna göre
kooperatifimizin dolum tesisinde, heyet huzurunda balların dolumu
yapıldıktan sonra ballar satışa çıkıyor” diye konuştu.

"Anzer Balı’nın bir standartı var"

"Anzer Balı’nın bir standardı var" diyen Deniz "Bu standardı
yakalamak lazım. Anzer’e özgü bazı endemik çiçekler var. Bir balın
Anzer’de üretilmesi bu balın Anzer balı olduğu anlamına gelmiyor.
Çünkü bu balı biz Hacettepe Üniversitesi’ne yolladığımız zaman hoca
orada bu bala belli bir standart koymuş, diyor ki ‘Bu balın Anzer
Balı olabilmesi için içerisinde şu çiçeklerin olması gerekir ki
Anzer Balı olsun’. Yani yoksa yaylada sadece bu balı üretmekle
olmuyor. Standardın altında da bal gelebiliyor, yaylamızda hava
şartları uygun olmayabiliyor. Üretmiş olduğu balda tabi ki
eksiklikler olabilir. Zaten bunu aşmak için, tüketiciye kaliteli
ürünü ulaştırmak için Hacettepe Üniversitesi’ndeki tahlilden
geldikten sonra bu bal ancak satışa çıkartılabilir” şeklinde
konuştu.

Hacettepe Üniversitesi’ne gönderilen numunelerin tahlil
sonuçlarının olumlu çıkmasının ardından balların 3 ayrı kavanoz
halinde satıldığının altını çizen Deniz bu yıl bal satışının
müşteriler arasında orantılı bir şekilde gerçekleşeceğini
belirterek “Tahlilden gelen numunelerin dolumları yapıldıktan sonra
listemize göre 1 kilogram, yarım kilogram ve 250 gram olarak
göndereceğiz. 2019-2020 sezonda bal miktarımız az. Anzer Ballıköy
Tarımsal Kalkınma Kooperatifi olarak bu yıl bal satışı başlamadan
önce baya bir listemiz oldu, yeni sezon balı almak isteyen
müşterilerimizden. Bin kişiye yakın bal talebinde bulunan kişiden
oluşan listemiz var. Herkese yetecek şekilde bu balı orantılı bir
şekilde müşterilerimize göndereceğiz. Öncelik hastaların olacak”
ifadelerini kullandı.