150 yıldır aynı tohumdan acı kırmızı biber üretip kurutuyorlar
Bilecik merkeze bağlı Çukurören köyünde 150 yıldır aynı tohumla üretilen acı kırmızı biberler, toplandıktan sonra köylüler tarafından balkonlarda, çatılarda, ev duvarlarında kurutuluyor. Evlerin yanı sıra cadde ve sokakları da süsleyen biberler, başta Ankara, İstanbul ve İzmir olmak üzere 81 ile satılıyor.
Abone olBilecik merkeze bağlı Çukurören köyünde 150 yıldır aynı tohumla
üretilen acı kırmızı biberler, toplandıktan sonra köylüler
tarafından balkonlarda, çatılarda, ev duvarlarında kurutuluyor.
Evlerin yanı sıra cadde ve sokakları da süsleyen biberler, başta
Ankara, İstanbul ve İzmir olmak üzere 81 ile satılıyor.
Bilecik’e 9 kilometre uzaklıkta olan Çukurören köyünde senede
yaklaşık 120 tona yakın pul biber üretimi yapılırken, köyde yaşayan
hemen hemen herkes evinde kırmızı biber üretimi yapıyor. 7 ay önce
diktikleri tohumlardan oluşan kırmızı biberleri toplayan köylüler,
onları bir ipe dizerek kurutmaya bırakıyor. Bütün köyde kırmızı
biberleri ipe dizen köylüler, ürünleri kuruttuktan sonra kırma
makinesi ile pul biber haline getirecekler.
"Çukurören köyü ekolojik turizmin bir parçası haline
gelmektedir"
Hasada ve biberleri ipe dizme işine katılan Bilecik İl Gıda
Tarım ve Hayvancılık Müdürü Necmettin Yoldaş, "İlimizin bir marka
haline gelmiş ürünü olan Çukurören biberi hasadına başlandı.
Çukurören köyünde eski usul ipe dizilen ve asılarak kurutulan
biberlerle donatılmış avlu ve sokakları adeta kartpostallık. Bizim
için ekonomik değeri yüksek olan Çukurören biberimiz son yıllarda
fotoğraf sanatçılarının ve ekolojik turizmin bir parçası haline
gelmektedir. Adeta bir resim tablosunu andıran bu karelerin devam
etmesi ve üretiminin son bulmaması adına bu yetiştiriciliği genç
jenerasyonlara aktarmamız gerekmektedir. Bu köyümüze köylülerimizin
tek istediği kurutma tesisi kurulması oldu. Bizler de konu hakkında
çalışmalar yapacağız" dedi.
"Her yıl kendilerine tohum ayırıyorlar"
Çukurören köyünün muhtarı Muhittin Dündar ise, bu yıl 120 tonun
üzerinde bir hasat beklediklerini anlatarak, "Bu biberlerin ekim
işlemi mart ayının sonunda, nisan ayının başında yapılır. Daha
sonra sularız yetiştiririz. Mayıs sonu 15’inden sonra haşlarız.
Mayıs, haziran, temmuz aylarında sulama ve kazması olur. Ağustos’un
15’inden önce toplamaya başlarız. Dizeriz, kuruturuz. Bu biberler
7-8 ayda meydana gelen bir şey. Köy genelinde 100-120 ton olur bu
biberden. Bunları kuruttuktan sonra saplarını kopartırız. Bunların
kırma makineleri vardır, kırarız pul biber haline getiririz.
Bilecik Çukurören köyü bu biberle anılır ve bu biber çok meşhurdur.
Emeğimizin karşılığını Cenab-ı Allah verirse alıyoruz. İnşallah
alacağız, biber iyi bu sene. Hastalık gelmezse emeğimizin
karşılığını alabiliyoruz. Bu iri olanları seneye kendimize tohum
olarak bırakırız. Bu biber benim çocukluğumdan beri aynı tohumdan
meydana getiriliyor. Satın almıyoruz tohumunu, kendimiz üretiyoruz.
Hormonlu değil yani" ifadelerini kullandı.