Yumurta büyüklüğünde organik ceviz, pazarın gözdesi oldu
Kastamonu’nun İnebolu İlçesine Bağlı Göçkün Köyünde Organik Tarım Yapan Yaşar Dilsiz, Yaklaşık 3 Yıl Önce Diktiği Ağaçlarından Yumurta Büyüklüğünde Ceviz Topladı.
Abone olKastamonu’nun İnebolu ilçesine bağlı Göçkün köyünde organik
tarım yapan Yaşar Dilsiz, yaklaşık 3 yıl önce diktiği ağaçlarından
yumurta büyüklüğünde ceviz topladı. Parlak sarı rengi, ince kabuğu,
lezzetiyle ilgi gören ve pazarda taneyle satılan yumurta
büyüklüğündeki organik ceviz, vatandaşlardan büyük talep
gördü.
İnebolu ilçesine bağlı Göçkün köyünde organik tarım yapan Yaşar
Dilsiz, 3 yıl önce diktiği ağaçtan yumurta büyüklüğünde ceviz
hasadı yaptı. Topladığı cevizleri pazara satmaya getiren Yaşar
Dilsiz, cevizlerin büyük ilgi gördüğünü söyledi.
“Bu cevizi gören herkes şaşırıyor”
3 yıl önce bahçesine diktiği bazı ceviz fidelerinden, yumurta
büyüklüğünde ceviz aldığını belirten Yaşar Dilsiz, “Köyümüzdeki
ceviz bahçemde bazı ağaçlarda, yumurta büyüklüğünde ceviz
yetişiyor. Bu büyüklükteki cevizi görenler şaşırıyor ve
hayatlarında bu kadar büyük ceviz görmediklerini söylüyorlar.
Yumurta büyüklüğündeki cevizlerin fidelerini 3 yıl önce dikmiştim
ve bir yıla aşkın süreden cevizlerimiz çıkmaya başladı. Yumurta
büyüklüğündeki cevizlerimizi İnebolu halk pazarında satışa sunduk.
Müşterilerimizin ilgi odağı oluyor. Cevizimizi kilo ile satmıyoruz,
tane hesabı veriyoruz. Bazı müşterilerimiz cevizimizi yetiştirmek
için tercih ediyor, kimisi de dikip aşlamak için tercih ediyorlar”
dedi.
“Kesinlikle hormonlu değil, tamamen organik”
Yumurta büyüklüğündeki cevize talep olduğunu anlatan Dilsiz,
“İnsanlar cevizi ilk gördüklerinde ’hormonlu mu?’ diye soruyorlar.
Kesinlikle bu ceviz hormonlu değildir. Ceviz fidemizi denemek için
diktim ve istediğim mahsulü aldım. Nasip olursa tekrardan ceviz
fidesi dikeceğim. Cevizin 20 adet ağırlığı 1 kilo 82 gram geliyor.
Bunlarda diğer cevizler gibi lezzetli. Kabuğu ince, iç doluluk
oranı yüksek ve güzel bir ceviz, vatandaşlarımız Cumartesi ve Salı
günü kurulan pazara geldiğinde büyük ceviz soruyor. İnebolu’da bu
yılın ilk gözde cevizi” diye konuştu.
“Fındık ve ceviz bu yıl büyük ilgi görüyor”
İlçede yetişen yerli cevizin kilogram fiyatının 25 liradan
satıldığını söyleyen Dilsiz, “Ceviz yetiştiriciliğiyle bölge
ekonomisine katkı sağlarken, üreticiler de kendi ürünlerini kendi
halk pazarlarında satışa sunuyor. İlçe pazarında görücüye çıkan
fındık ve ceviz mahsulleri bu yıl büyük ilgi görüyor” şeklinde
konuştu.
“Lezzetli kalp dostu ceviz”
Dilsiz, şöyle konuştu: “İnsan sağlığına faydasının büyük olduğu
herkes tarafından bilinen ceviz beyin sağlığından kalp sağlığına
kadar vücut için gerekli her vitamine sahip ve hafızayı da
güçlendiriyor. Enerji veren ve insanı dinç tutan cevizin çok
tüketilmesi ise kişiden kişiye göre zarar gösterebiliyor.
Antioksidan bakımından zengindir. Antioksidan özelliği içeriğindeki
E vitamini, melatonin, polifenol sayesindedir. Sağlıklı bireylerde
yapılan bir araştırmaya göre kötü kolesterolün ceviz tüketimini
sonrasında azaldığı görülmüştür. Kalp ve damar sağlığına iyi gelir.
Omega-3 bakımından zengin olan ceviz kalp hastalığı riskini
azaltır. Alzheimer, kanser gibi oksidatif stres sonucu oluşan
hastalıkları önleyici, tedavi edici etkisi vardır. İçeriğindeki
polifenol sayesinde oksidatif stres ve inflamasyon ile savaşır. Gut
hastalığının tedavisine yardımcı olur. Kilo kontrolüne yardımcı
olur. Gözlemlenen çalışmalara göre ceviz, kilo kontrolüne yardım
ederek tip 2 diyabet riskini azaltır. Fazla kilo yüksek şeker ve
diyabet riskini de beraberinde getirmektedir. Tip 2 diyabet hastası
100 kişide yapılan kontrollü bir deney sonucunda 3 ay boyunca günde
1 çay kaşığı soğuk preslenmiş ceviz yapının tüketimi sonucunda kan
şekerinin yüzde 8 azaldığı görülmüştür”