Uzm. Dr. Eyyüb Yılmaz, "Aşırı et tüketmeyin"
Kurban Bayramı nedeniyle et tüketiminde ciddi oranda artış olacağını söyleyen Tüketici Başvuru Merkezi (TBM) Sağlık Komisyonu Üyesi Tıbbi Beslenme Danışmanı Uzm. Dr. Eyyüb Yılmaz tüketicilere uyarılarda bulundu.
Abone olKurban Bayramı nedeniyle et tüketiminde ciddi oranda artış
olacağını söyleyen Tüketici Başvuru Merkezi (TBM) Sağlık Komisyonu
Üyesi Tıbbi Beslenme Danışmanı Uzm. Dr. Eyyüb Yılmaz tüketicilere
uyarılarda bulundu.
Kurban Bayramı nedeniyle et tüketiminde ciddi oranda artış
olacağını söyleyen Tüketici Başvuru Merkezi (TBM) Sağlık Komisyonu
Üyesi Tıbbi Beslenme Danışmanı Uzm. Dr. Eyyüb Yılmaz tüketicilere
uyarılarda bulundu. Yılmaz, her Kurban Bayramı ertesinde kırmızı et
tüketiminin artışından kaynaklanan sağlık sorunlarının gündeme
geldiğine işaret ederek, tıbbi beslenme bakış açısıyla
tüketicilerin kurban eti tüketimi ile ilgili olarak açıklamalarda
bulundu. Yılmaz, "Her Kurban Bayramı’nda olduğu gibi mutfaklarda
tavalar ve tencerelerde kavurmalar pişirilmeye ve tüketilmeye
başlandı. Bu Bayramda aşırı kırmızı et tüketiminin insan bedeninde
oluşturduğu tahribat nedeniyle hastalıklar nüksedecek, bu kişilerde
kırmızı et kaynaklı ürik asit yüklenmesinden ötürü halsizlik ve
bitkinlik baş gösterecektir. En sonunda söyleyeceğimi baştan
söylemek istiyorum. Et yenilmesini yasaklayan anlayışı da her gün
et tüketmeyi de desteklemiyorum. Bol et yemek suretiyle sağlıklı
olunacağı şeklinde beyanda bulunan uzmanlara da insan fizyolojisi
ile ilgili bir bilgiyi hatırlatmak istiyorum. Yaklaşık 80 kg olan
bir inşaat işçisi ya da sporcular için vücudun günlük maksimum 80
-160 gr olan protein ihtiyacı, masa başı stressiz çalışan normal
insanlar için günlük 40-60 gr’dır. Bazı uzmanlarımızın önerilerinin
aksine, her gün et tüketmek bedeni güçlendirmediği gibi, kişinin
sağlığını bozar" dedi.
Eti salatayla tüketin
Aşırı et, peynir ve kaşar tüketen sporculardan örnekler vererek,
Kurban Bayramı’nda aşırı kırmızı et tüketiminin beden sağlığına
zarar vermemesi için alınabilecek tedbirlerden bahseden Yılmaz,
"Öncelikle etin sindirimini enzimleriyle kolaylaştıran
salatalardır. Bir ölçü et karşılığında, iki ölçü salatanın
içeriğinde özellikle soğan, turp, lahana, roka, tere, az limon ve
sarımsak bulunması sindirimi daha etkili hale getirecektir. Etle
birlikte bir bardaktan fazla su içmemeliyiz, suyumuza bir kaşık
sirke katılırsa sindirimi kolaylaşır. Yemekten sonra en az 2 saat
meyve veya tatlı dahil hiçbir şey yememeli, içmemeliyiz. 2 saat
sonra içilecek su veya çay miktarı 2-3 bardak olabilir. Ayrıca
ayran içilmemeli ve yoğurt yenmemelidir. Çünkü etin sindirimini
yavaşlatarak bağırsaklarda şişkinlik yapar. Etler, ızgara
yapılacaksa is ve yanık oluşmamasına dikkat edilmelidir. Et ile
tatlı ve et ile tatlı meyveler bir arada yendiğinde cildi
sertleştirerek yaşlılık bulgularını artırır, meyve veya tatlıyı bir
öğün olarak planlayın. Peki etle ne yenir diye soracak olursanız,
Şalgam, Meyan, Sirkeli veya Limonlu su, tansiyon sorunu olmayanlar
için de turşu suyu " dedi.