Talep arttı sakatat bulmak zorlaştı
Kırmızı Et Fiyatları Artınca, 1990’lı Yıllarda Kimsenin Tüketmediği Sakatatlar Vatandaşın İlgi Odağı Haline Geldi. Adana'daki Kasaplar Çarşisi'nda Karın 15 Liradan Satılıyor.
Abone olAdana’da Kasaplar Çarşısı esnafı, sakatat talebini karşılamakta
güçlük çekiyor.
Temmuz ayında 35 TL’den satılan kemikli etin fiyatı 42 TL’ye
kadar yükseldi. Artan et fiyatlarından dolayı ise dar gelirli
vatandaşlar sakatata yönelmeye başladı.
Sakatat fiyatları da kesimlerin azalmasıyla geçen aya göre 2 ile
3 TL arasında zamlandı. Kellenin 25, kuzu yüreğin 20, mumbar ve
işkembenin 30, ayağın 2, kuzu kulağının 4 ve dana memesinin 3
liradan satıldığı Adana’daki Kasaplar Çarşısı’nda esnaf satışlardan
memnun.
Çarşı esnafından Rıdvan Ökmen, kemiksiz et fiyatlarının 45 TL
ile 55 TL arasında değiştiğini belirterek, “Kemikli olanları ise 40
TL ile 42 TL arasında satıyoruz. Pahalı biraz şu an. İşkembeler 5
TL’den, mumbar 13 TL’den, ciğer 40 TL’den, ayaklar 2 TL’den
satılıyor. Ayrıca dana memesi ve koyun kulağı var. Meme şu an 3
TL’den, kulak da 4 TL’ye gidiyor. Halkın cebinde para olmamasından
dolayı et yiyemiyorlar sakatata yöneliyorlar. Sakatatlar şu an iyi
gidiyor. Hem taze, hem sağlıklı” diye konuştu.
Esnaf Tufan Dönen ise, Adana’da gece yemek sektörünün arttığı
için talebin çok olduğunu belirterek, “Sakatat fiyatları yine uçtu.
Ciğerin kilogramı 50 lira. Koyun yüreği 20 lira. Kelle 25 lira.
Mumbar ve işkembe takım olarak 30 lira. Zam geldi şu an. Bu zam
niye geldi çünkü koyun yok. Koyun canlı ithalat edildiği için
Türkiye’ye koyun yetmiyor ve esnaf sıkıntı çekiyor koyun bulmakta.
Etin kilogramı kemikli 42 lira oldu. Geçen ay 35 liraydı. 1 ay
sonra artık ele geçmez. Talep çok. Eskiden paçacı ve ciğerci yoktu.
Artık kebapçılar ciğere yönelince, paçacılar şırdan ve mumbara
yönelince kokoreççiler de arttı. Talep çok, yetmiyor. Lüks oldu
artık. 1990 ve 1995’li yıllarda kimse yüzüne bakmıyordu. Şu an ama
talepler karşılanmıyor” ifadelerini kullandı.