SAÜ’de gıda sanayinde dijital dönüşüm konuşuldu
Sakarya Üniversitesi (saü) Gıda Mühendisliği Topluluğu Tarafından “gıda Sanayinde Dijital Dönüşüm” Adlı Seminer Düzenlendi.
Abone olSakarya Üniversitesi (SAÜ) Gıda Mühendisliği Topluluğu
tarafından “Gıda Sanayinde Dijital Dönüşüm” adlı seminer
düzenlendi.
SAÜ Mühendislik Fakültesi Konferans Salonunda gerçekleşen
seminere Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümünden
Arş.
Gör. Dr. Adem Zengin konuşmacı olarak katıldı. Dr. Zengin,
seminerde 16 Ekim Dünya Gıda Günü’nü ele alarak, gıda
sanayisinde
dijital dönüşüm konu başlığı altında öğrencilere bilgiler
verdi.
Gıda sektöründe günümüzdeki seri üretimin, özel üretime
doğru
geçişinin söz konusu olduğunu belirten Dr. Zengin, “Bunun
sonucu
olarak lezzet tercihi, kişisel tercihler ve sağlık durumuna
göre
üretim yapılacak. Örneğin, kan değerlerine göre onu
destekleyecek
ürünler üretilecek” dedi.
Endüstrinin dönüşümünün 4 evreden geçtiğini ifade eden Dr.
Zengin, “Gıda endüstrisinin uyarlanmış evreleri vardır. Gıda
ekonomisi azlıkla başlayan, sonrasında tarımsal ekonomiye geçiş
yapan bir ekonomidir. Bugün ise her şey dijital ortamda
gerçekleşiyor ve zamandan tasarruf ediliyor” diye konuştu.