Hekimhan cevizinde hasat zamanı

Ceviziyle meşhur Malatya’nın Hekimhan ilçesinde hasat başladı.
Bu yıl 350 ton rekoltenin beklendiği ilçede yaklaşık 10 milyon TL
gelir elde edilmesi planlanıyor.

İnce kabuklu olması, yağ oranının az olması ve uzun süre
bozulmadan muhafaza edilebilmesi gibi özellikleriyle dikkat çeken
Malatya’nın tescilli Hekimhan cevizinde hasat bu yıl bereketli
başladı. Yaklaşık 5 bin dönüm alanda 50 bin ceviz ağacının
bulunduğu ilçede uzun bir sopa yardımıyla dalından indirilen
cevizler, yine el yardımıyla yeşil kabuğundan ayrılarak kurutmaya
alınıyor. Üreticiler tarafından ilçe merkezi ve mahallelerde
bulunan düz alanlarda ve damlarda kurutulan cevizler, bir haftalık
sürecin ardından satışa hazır hale getiriliyor. Bu yıl yağışların
bol olması sayesinde rekoltede ciddi bir artış beklenirken
üreticilerin en büyük isteği ise emeklerinin karşılığını
alabilmek.

Hekimhan Belediye Başkanı Turan Karadağ, hasadın başladığı
Sarıkız Mahallesi’ndeki bir bahçeye giderek yapılan işlemleri
yerinde inceledi. Hasadın 15 Ekim’e kadar süreceğini ifade eden
Başkan Karadağ, Hekimhan cevizinin Türkiye için bir marka olduğunu
belirtti. Bu yıl yaklaşık 350 ton rekolte tahmin ettiklerini
söyleyen Karadağ, 10 milyon TL civarı da bir gelir elde etmeyi
beklediklerini kaydetti. Hekimhan cevizinin sadece Malatya için
değil Türkiye için de bir marka olduğunu dile getiren Karadağ, “Biz
bu markayı da tescilledik. Kozdere cevizi adı altında tescilli
cevizimiz var. Biz bu yıl 350 ton rekolte bekliyoruz. Bunun
karşılığında da yaklaşık 10 milyon TL bir gelir bekliyoruz”
şeklinde konuştu. Hekimhan cevizinin özelliklerinden de bahseden
Karadağ, cevizin tüm Türkiye’de tanındığını belirterek, “Hekimhan
cevizimizin en önemli özelliklerinden bir tanesi ince kabuklu
olması. Zaten cevizimizin marka olmasındaki en büyük etken de ince
kabuklu olması. İçerisinin yüzde 90 dolu olması ve beyaz olmasıdır.
Türkiye’de herkes Hekimhan cevizinin farkını biliyor” ifadelerini
kullandı.

Dünyada yağ oranı en az ceviz

Hekimhan İlçe Ziraat Odası Başkanı Hacı Parmaksız ise dünyada
yağ oranı en az olan cevizin Hekimhan cevizi olduğunu aktardı.
Parmaksız, “Hekimhan cevizinin en önemli özelliği keten gömlek
olması ve yağ oranının yüzde 63 olmasıdır. Dünyada hiçbir cevizin
yağ oranı yüzde 63 değildir. Sadece Hekimhan cevizinin yağ oranı
yüzde 63’tür. Bu yıl 350 ton civarında rekolte bekliyoruz. İnşallah
rekolte hedefimize ulaşırız. Biz bu rekolte tahminini geçerdik ama
bazı bölgelerimiz kış vurdu. O yüzden bazı bölgelerimizde ceviz
yok” diye konuştu.

Hasat sürecinden de bahseden Parmaksız, genelde sopa yardımıyla
cevizlerin dallardan toplandığını ve daha sonra kurutulduğunu
vurgulayarak sözlerine şöyle devam etti:

"Yağmurlar yağdıktan sonra cevizlerimiz yarılmaya başlar.
Cevizler yarıldıktan sonra çiftçilerimizde hasada başlar. Eski usul
sırıkla ceviz dökme işlemlerimiz var. Şimdi bir de sallama
makineleri var. Traktör ile sallanıyor. Ama traktör her bölgeye her
ağacın altına gitmediği için genelde sırıkla ceviz dökme işlemi
yapılıyor. 10 gündür hasadımız başladı. Çiftçilerimiz cevizleri
dallarından indirdikten sonra kabuğundan ayıracak, güneşe
bırakacak, tekrar kurutmaya geçecek. 10 gün gibi bir sürede de
kuruyacak. Ondan sonra satışa sunulacak. Hekimhan’da, Türkiye’de
üretilen ceviz yeterli gelmiyor, Türkiye cevizi dışarıdan ithal
ediyor. Cevizin yüzde 60’ı yerli ürünümüz ise yüzde 40’ı da ithal
ediliyor. İthalatı önlemek için üretimi arttırmamız gerekiyor.
Cevizimiz teneke hesabı satılıyor. Üreticimiz cevizin 1 tenekesini
200 - 250 TL civarında satıyor.”

Ceviz üreticileri ise bu yıl üründen verim alacaklarını umut
ederek, cevizinin kilosunun 20 ila 35 lira arasında alıcı bulduğunu
dile getirdi ve mazot konusunda destek istedi.