Dünyanın en ünlü gastronomi fuarı “Terra Madre” İzmir’e geliyor
Dünyanın En Büyük Gıda Hareketi Slow Food (yavaş Gıda) Önderliğinde İki Yılda Bir İtalya’nin Torino Kentinde Gerçekleşen “terra Madre” Gastronomi Fuarı 2021’de İzmir’e Geliyor.
Abone olDünyanın en büyük gıda hareketi Slow Food (Yavaş Gıda)
önderliğinde iki yılda bir İtalya’nın Torino kentinde gerçekleşen
“Terra Madre” gastronomi fuarı 2021’de İzmir’e geliyor. Terra Madre
fuarı, Türkiye’deki “Slow Food” gruplarının ortaklığıyla hayata
geçirilecek.
İzmir Büyükşehir Belediye Başkan Tunç Soyer ve Türkiye’deki Slow
Food birliklerinden bir heyet İtalya’nın Bra kentinde Slow Food
yetkilileriyle görüştü. Tunç Soyer ve Slow Food Türkiye heyeti,
Slow Food Başkanı Carlo Petrini, Slow Food Genel Sekreteri Paolo Di
Croce ve Balkanlar Slow Food Koordinatörü Michele Rumiz ile
buluştu. Görüşmeler sonucunda Slow Food Terra Madre fuarının
Akdeniz ve Anadolu ayağının 2021’de İzmir’de yapılması konusunda
anlaşmaya varıldı. Böylece İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç
Soyer’in seçim beyannamesinde yer alan bir vaadi daha
gerçekleşecek.
Türkiye’deki küçük üreticilerin kaderi değişecek
İzmir’de düzenlenecek Terra Madre Fuarı’na sadece İzmir değil,
tüm Türkiye ve Akdeniz’den küçük üreticiler katılacak. Anadolu
mutfağının ve tarım ürünlerinin tüm örneklerinin buluşacağı fuarda,
bugüne kadar ürettiğini pazarlamakta zorlanan üreticiler, kadimden
gelen yerel ürünlerini tüm dünyaya aracısız olarak tanıtacak. Slow
Food birlikleri ve diğer belediyeler aracılığı ile üreticilerin tek
tek tespit edileceği fuarın hazırlık süreci 18 ay sürecek ve bu
sürecin yönetimine Türkiye’den yüzlerce gönüllü katılacak. Fuarda
Türkiye’nin farklı coğrafi bölgelerinden gelen gastronomik ürünler
buluşacak. Fuar kapsamında üreticiler de bir araya gelerek
sorunlarını konuşacak. Sağlıklı gıdaya erişim ve tarım konusunda
çok sayıda panel ve çalıştay yapılacak. İzmir’de gerçekleşecek
Terra Madre’nin Türkiye ve Akdeniz’den yüzlerce yerel üretici ve
binlerce ziyaretçiye ev sahipliği yapması hedefleniyor.
“Gıda kültürü avuçlarımızın içinden kayıp gidiyor”
Konu hakkında bir açıklama yapan İzmir Büyükşehir Belediye
Başkanı Tunç Soyer, “İzmir ve Türkiye’deki üreticilerin emeğinin
yerde kalmaması için alternatif pazarlar oluşturmak zorundayız.
İzmir ve ülkemizin her yerinde birbirinden değerli ve lezzetli
ürünler üretiliyor. Bu ürünler pazarda karşılığını bulamadığı için
birer birer yok oluyor, Türkiye’nın gıda ve tarım kültürü
avuçlarımızın içinden kayıp gidiyor. Bunu engellemek için
yürüttüğümüz çalışmaların en önemli ayağını Terra Madre Anadolu
oluşturacak” dedi. Toplantının Türkiye’nin tarımsal üretimi için de
kritik öneme sahip olduğunu belirten Soyer, sözlerini şöyle
tamamladı: “Önümüzdeki 18 ay çok yoğun bir çalışma programı
yürüterek Türkiye’nin her yerindeki yerel ve küçük üreticilere tek
tek ulaşacağız. Onların paha biçilmez değerdeki ürünlerine iadeyi
itibar edilmesi için var gücümüzle çalışacağız. Bu denli kadim bir
tarım ve mutfak kültürü olan bir ülkede, küçük üreticilerin hızla
eksilmesi, kırsal nüfusun azalması ve binlerce yıllık gıda
kültürümüzün kaybolması kabul edilemez. Bu organizasyon sadece bir
fuar etkinliği olmayacak. Aynı zamanda başka bir tarım vizyonunun
mümkün olduğunu tarihe not düşecek”.