Coğrafi işaret aldı talep patladı, sadece haftanın dört günü kargo ile gönderiyor

Burdur’da asırlardır yapılan, lezzeti yurt çapında bilinen,
katkı maddesi içermeyen doğal ceviz ezmesi, coğrafi işaret tescili
yapıldıktan sonra ülke genelinden daha çok talep görmeye başladı.
Kendine has formülü ile o damak tadında yalnızca Burdur ve
yöresinde üretilebildiği tescillenen meşhur ceviz ezmesi, kentte
günlük üretim yapılan işletmeciler tarafından yalnızca Pazartesi
gününden Perşembe gününe kadar kargo ile tüm illere servis
edilebiliyor.

Burdur’da asırlardır yapılan ve lezzeti yurt çapında ün salan
ceviz ezmesi, hiçbir katkı maddesi olmadan içeriğinde yalnızca
ceviz, irmik ve şeker ile hazırlanan tatlı bugünlerde daha çok
rağbet görmeye başladı.

Tadının hafif olmasıyla da çok sevilen ceviz ezmesi,
doğallığıyla cevizin vücuda verdiği faydaların tümünü içinde
barındırıyor. Başka illerde yaşayan Burdurluların memleketlerine
geldikten sonra hediye ve ikramda bulunmak amacıyla satın alarak
götürdükleri ceviz ezmesi, yapılan coğrafi işaret tescili
sonrasında ününe ün kattı.

Hediye tarzındaki tanıtım ile ceviz ezmesini ilk defa tadan
vatandaşlar, kentte günlük üretim yapan firmalarla irtibata geçerek
ürün talebinde bulunuyor.

Bazılarının ilk defa tattıktan sonra başka illerde ticaret
yapmak amacıyla da kendilerinden ürün satın aldıklarını kaydeden
üretici ve satış mağazası sahibi Haldun Gürcan, günlük üretim
yapılan ürünlerin bozulmaması için kısa sürede tüketilmesi
gerektiğini, bu nedenle kendilerinin belirlediği ve talep edilen
miktara göre üretim yaptıklarını anlattı.

“Coğrafi işaret ile merdiven altı üretimlere ‘dur’ denildi”

İhlas Haber Ajansı (İHA) muhabirine açıklamalarda bulunan
üretici ve satış mağazası sahibi Gürcan, “Emekli olduktan sonra
ceviz ezmesi imalatı yapmaya başladım. 12 yıldır ceviz ezmesi
imalatına devam ediyoruz. Coğrafi işaret alınmadan önce merdiven
altında bile ceviz imalatı yapılıyordu. Ama coğrafi işaret
alındıktan sonra bu duruma bir zorunluluk ve standart getirildi.
Ceviz ezmesine talepler büyük oranda artış oldu. Ceviz ezmesinin
doğallığı sebebiyle, içinde bulunan cevizin tırnaktan saç teline
kadar vücudun her yerine iyi geldiği ve yararlı bir besim maddesi
olduğunu biliyoruz. Biz de kaliteden ödün vermeden üretimimize
devam ediyoruz” dedi.

“Amacım, bir Burdurlu olarak bu ürünümüzü daha fazla
tanıtabilmek ”

Ceviz ezmesi üretim ve ticaretinde, asıl amacının bir Burdurlu
olarak yöresel marka ürünlerini tanıtmak olduğunu aktaran Gürcan,
“Biz, burada bayramlarda çikolata yerine Burdurlulara ceviz ezmesi
dağıtıyoruz. Bu, bizde bir gelenek halinde devam ediyor. Buraya
dışarıdan gelip, görenler de tatlı olarak ceviz ezmesini bizden
satın alıp, aynı geleneğe dahil olmuş oluyorlar. Bir kez satın alıp
gidenler, daha sonra bizimle irtibat kurarak, kargo ile ürün
talebinde bulunuyor, biz de uygun günlerde bu talepleri
karşılıyoruz” diye konuştu.

Yalnızca Pazartesi gününden Perşembe gününe kadar kargo
gönderebiliyorlar

Ceviz ezmesinin günlük üretim gıda maddesi olması sebebiyle
yalnızca pazartesi gününden Perşembe gününe kadar kargolama
yapabildiklerini aktaran Gürcan, bunun gerekçesini de 1-2 gün sonra
bozulma durumu olmaması olarak özetledi.

“Ceviz ezmesini cuma günü kargo yaparsak, hafta sonunda kargoda
beklediği için tüketiciye ulaştığında sıkıntı çekeriz” anlayışında
olduklarını ileten Gürcan, kendilerine Türkiye’nin hemen her
yerinden gelen ceviz ezmesi taleplerini Pazartesi’den Perşembe’ye
kadar karşıladıklarını söyleyerek, “Müşterilerimize taze ceviz
ezmesini ulaştırmak için Türkiye’nin her yerine taze ceviz ezmesi
gönderebiliyoruz” dedi.

Hediye olarak ceviz ezmesi götürüyorlar

Burdur’un meşhur ceviz ezmesini almaya gelen müşterilerden
Erdinç Gökçek de “Her zaman ceviz ezmesi almaya geliyoruz. Ceviz
ezmesi Burdur’umuzun tescillenmiş ürünlerinden biri ve hediyelik
ürünler arasına girdi. Ceviz ezmesini bayramda veya diğer
ziyaretlere giderken hediye olarak götürüyoruz, birlikte
tüketiyoruz” ifadelerini kullandı.