Amasyalı arıcı dünya birincisi ve üçüncüsü oldu

Amasya’da yaşayan Halit Çelebi, Kanada’da gerçekleştirilen 46.
Uluslararası Arıcılık Kongresi kapsamındaki bal yarışmasında 600
katılımcı arasından hem dünya birincisi hem de dünya üçüncüsü
oldu.

Doğantepe Ortaköy’de 300 kovanla 25 yıldır arıcılık yapan Halit
Çelebi, Uluslararası Arıcılık Kongresi kapsamında düzenlenen
yarışmada karakovan kategorisinde dünya birincisi olarak altın,
kristalize bal kategorisinde de dünya üçüncüsü olarak bronz madalya
elde etti. Halit Çelebi, “Kanada’da 46’ncısı düzenlenen Dünya
Arıcılık Kongresi’nde Apimondia’da kristalize balımız bronz
madalya, karakovan balımız da altın madalyaya layık görüldü. Bundan
da marka olarak gururluyuz. Bal, polen, propolis, apilarni, arı
sütü üretimleri ve bunun paketlenip, pazarlamasını da yapmaktayız.
Aynı zamanda bunları toz ve kapsül hallerini de yapıyoruz. Bu da
Türkiye’de ilk defa yapılan bir ürün. Propoliste de aynı zamanda
ekstratı toz haline getirip bunu piyasaya sürdük. Bu da ilk
ürünümüz. Bunları Kanada’da stant açarak dünyaya da tanıtımını
yaptık" dedi.

Kaliteli balın nasıl olduğunu anlatan Çelebi, "Arıya hiç
dokunmadığımız sürece arı zaten kendisi kaliteli balı yapıyor.
Bizim kalitesiz bal dediğimiz arının işine karıştığımız zaman
ortalık biraz karışıyor. Hakiki balın kristalize olması gerekiyor.
Kristalize olmayan bal sadece Şam balı kristalize olmaz. Onun
haricindeki tüm ballar kristalize olur. Çünkü içerisinde polen ihdi
vardır. Polen ihdiva eden tüm ballar kristalize olur. 3-4 gün
içerisinde eğer balınız beyaz bir şekilde kristalize olmuyorsa bu
bal hakiki bal değildir. Çin dünyada en çok bal üretimine ve kovan
sayısına sahip. Gururlanacağımız bir konu da var, Türkiye kovan
sayısı ve bal üretimi olaraktan 2. sırada geliyor. Bu da gerçekten
gururlanmamız gereken bir konu" diye konuştu.

Dünya yarışmalarında Türk ballarının dereceler elde ettiğini
dile getiren Çelebi, "Bu da gurur verici gerçekten, Türkiye için
gerçekten gurur verici bir konu. Flora olarak zengin bir yapıya
sahip Türkiyemiz. Çeşitlilik çok bol. 7 bölgede 7 farklı çeşit arı
ırkımız var. Bu arı ırklarıyla da çeşitli ballar üretme, çiçeklere
göre bal üretme imkanımız var. Bal çeşitliliği de Türkiye’de çok
yoğun, yani şu balı bu balı diyebileceğimiz çeşitli ballarımız var.
Arı dünyada olmazsa olmaz bir varlık, döllenmede büyük rolü var
arının. Ayrıca arının döllemediği öbür meyve ve sebzelere
baktığımızda kalitesinin düşük olduğunu görüyoruz” diye
konuştu.