Sağlıklı Izgara köfte yapmanın püf noktaları
Kültürümüzün önemli bir parçası olan mangal, özellikle yaz mevsiminin vazgeçilmezleri arasındadır. Keyif yapmanın en tatlı yolu olan mangal organizasyonunun sağlığınız için kabusa dönüşmesini istemiyorsanız bu noktalara çok dikkat edin!
Et ve et ürünlerini mangalda uzun süre pişirmek, kanserojen maddelerin açığa çıkmasına neden olabilir. Bu riski azaltmak için uygulayabileceğiniz 2 farklı yöntem var. Birincisi; mangaldan önce eti biraz pişirmektir. Gerçekten kısa bir süreden bahsediyoruz. Yani 5 dakika kadar eti fırınlayabilir ya da yağsız tavada mühürleyebilirsiniz.
Kömürün kor haline gelmesini bekleyin. Et ile kömür arasındaki mesafenin doğru ayarlanması gerekir. İdeal olan mesafe 15 santimetredir. Eti yavaş yavaş ve yakmadan pişirmeye özen gösterin.