Yılbaşı hindisi için geç kalmadınız! İşte nar gibi bir hindi için pratik ve hızlı öneriler..

Bu özel gecede sevdiklerinizi lezzet dolu sofralarda ağırlamak için geç kalmadınız. Pişirme öncesi ve sonrası bazı detaylara dikkat etmeniz mükemmel bir hindi yapmanız için yeterli. 2019 yılına lezzet dolu bir  sofrada girmenize yardımcı olacak tüyolar haberimizde..

MALZEMELER

 1 adet bütün hindi (4,5-5 kg’lık

 4 çorba kaşığı bal

 100 gr tereyağı

 1 tatlı kaşığı muskat

 1 adet büyük boy soğan

 1 adet defne yaprağı

 1 ölçü iç malzeme (arzu ettiğiniz çeşit)

 1 çorba kaşığı un tuz, tane karabiber ( taze çekilmiş)

YAPILIŞI

Bal, tereyağı, muskatın yarısı, tuz ve karabiberi çatalla iyice çırpın.

Hindiyi göğüs kısmı yukarıya gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin.

Her tarafına, özellikle göğüs, but ve göğüs boşluğuna, hazırladığınız marinatı ovarak sürün.

Hindiyi streçle sarıp, en az 30 dk. veya bir gece dinlendirin.

Hindinin göğüs boşluğunu, soğan, defne yaprağı ve arzu ettiğiniz bir iç malzeme ile çok sıkı olmayacak şekilde doldurun.

Hindinin bacaklarını yukarıda çapraz olacak şekilde sıkıca bağlayın.

Pişirme torbasına 1 çorba kaşığı un koyup, torbanın her tarafını unlayın ve fazla unları silkeleyin. Hindiyi pişirme torbasına yerleştirin.

Torbanın ağzını yanmaz tel ile sıkıca bağlayın. Üzerinde toplu iğne ile birkaç delik açın.

Önceden ısıtılmış 190°C fırında, 100 dk. pişirdikten sonra pişirme termometresinin hareketini takip edin.

Hindiyi fırından çıkardıktan sonra yaklaşık 10-15 dk. dinlendirin.

Hindiyi dilimleyerek, iç malzemesi ile birlikte servis yapın.

Arzu ederseniz hindinin göğüs boşluğunu, malzeme koymadan boş bırakabilirsiniz.

Hindi pişirmekten korkmayın!

Bu özel gecede sevdiklerinizi lezzet dolu sofralarda ağırlamak istiyorsanız hindi etini pişirmekten korkmayın. Mutfak uzmanlarına göre bu iş hiç de zor değil. Pişirme öncesi ve sonrası bazı detaylara dikkat etmeniz mükemmel bir hindi yapmanız için yeterli.

İşte Hindi eti pişirmenin püf noktaları

Marine edin

Hindinizi pişirmeden önce zeytinyağı, sirke veya limon suyu, tuz, biber ve baharatlarla marine ederseniz daha lezzetli olur. Bu marinasyonda hindinizi buzdolabında 1 gün bekletmeniz yeterli.

Oda sıcaklığında bekletin

Hindinizi fırına koymadan 1 saat önce buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına gelmesini sağlamanız gerekli.

Tereyağı kullanın

İsteğe göre baharatlarla karıştırarak hazırlayacağınız tereyağı harcını lezzet vermesi için derinin altına sürmeniz gerekiyor. Ayrıca eti bıçakla delip içine biberiye, defne yaprağı yerleştirilebilirsiniz.

Fırınlamadan önce tepsiye yerleştireceğiniz havuç, kuru soğan, sarımsak, kök kerevizin hindiye ayrı bir lezzet katacağını unutmayın.

Dağılmaması için

Hindinizin bacaklarını ısıya dayanıklı iple çok sıkı olmamak şartı ile bağlarsanız pişirirken dağılmaz.

Kurumaması için

Fırına ayrı bir tepsi içerisinde koyacağınız su pişme sırasında hindinizin kurumamasını sağlayacak.

Mecbur kalmadıkça yapmayın

Pişme süresince mecbur kalmadıkça fırın kapağını açmayın. Fırın kapağını her açtığınızda, fırında sıcaklık düşer bu da hindinin pişme süresini uzatır.

Pişirme kabınızın büyüklüğüne dikkat edin

Hindinizi pişireceğiniz kabın büyüklüğü önemli. Hindinizi kaba koyduğunuzda çevresinde 5 ila 7-8 cm boşluk olursa mükemmel pişme kalitesi yakalayacaksınız.

Ağır ağır pişirin

Hindi 160 derece ısıda uzun süre, için için pişmelidir. 2-4,5 kg arasındaki hindiler 2-3 saatte, 5-7,5 kg arasındakiler 3-4 saatte, 8-12,5 kg arasındakiler ise 4-5 saatte pişer.

İsterseniz ilk yarım saat 220 derece ardından 160 derece olarak pişirmeye devam edebilirsiniz.

Pişirme torbası ya da alüminyum folyo kullanmayı tercih edecekseniz ısıyı 175 dereceye kadar çıkartabilirsiniz.

Balın gizeminden faydalının

Hindinin üstünün iyice kızarması ve lezzet artırmak için pişme süresi bitmeden 15-20 dakika önce 3-4 yemek kaşığı ılık suyla inceltilmiş balı fırçayla hindinin üzerine sürebilirsiniz.

Mutfak termometresi kullanın

Termometre ibresi 75 dereceyi gösteriyorsa hindiniz pişmiş demektir.

Mutlaka dinlendirin

Fırından çıkan hindinizi alüminyum folyoya sararak yaklaşık 1 saat dinlendirin ve parçalara ayırıp servis yapın.

İşte size Kolay hindi dolması tarifi

Yeni yıl yaklaşıyorken yeni yıl sofralarının tacı namı değer hindi dolması da gündeme gelmeye başladı.. Peki kolay hindi dolması nasıl yapılır?

Hiç yorulmadan zahmetsizce pişirebileceğiniz kolay hindi dolması tarifi arzu ederseniz basılabilir formatta. Bunun için kolay hindi dolması tarifi üzerindeki yazdır butonunu tıklamanız yeterli..

Yeni yıl yaklaşıyorken yeni yıl sofralarının tacı namı değer hindi dolması da gündeme gelmeye başladı.. Peki kolay hindi dolması nasıl yapılır? Hiç yorulmadan zahmetsizce pişirebileceğiniz kolay hindi dolması tarifi arzu ederseniz basılabilir formatta. Bunun için kolay hindi dolması tarifi üzerindeki yazdır butonunu tıklamnız yeterli..

Hindi fiyatları

2017 yılında hindi fiyatları ortalama 100 TL civarında seyretmişti.. Küçük ve büyük hindiye göre farklılık gösteren hindi fiyatlarınında ortalama bu yılda 100 – 150 lira arasında olmasını bekleniyor.