İşte yeni yılın sağlıklı beslenme trendleri
Diyetisyen Işın Sayın, 2019’da yılında süt ve süt ürünlerinin öneminin biraz daha artacağını ve ezberlenmiş bilgilerle oluşturulmuş diyetlerden çok kişiye özel beslenme programlarının öne çıkacağını ifade etti.
Abone olYaşanılır bir hayat felsefesiyle yola çıkan QNET’in Uzman Diyetisyeni Işın Sayın, yeni yılda öne çıkan beslenme akımlarını 5 grupta ele aldı. Sayın, 2019’da yılında süt ve süt ürünlerinin öneminin biraz daha artacağını ve ezberlenmiş bilgilerle oluşturulmuş diyetlerden çok kişiye özel beslenme programlarının öne çıkacağını ifade etti.
“Süt ve süt ürünleri her zaman çok
değerli”
Tüm moda diyet akımlarının aksine son dönemde süt ve süt
ürünlerinin öneminin tekrar kabul edildiğini belirten Sayın,
“Gebelik, emzirme, büyüme, gelişme, menopoz ve yaşlanma,
süreçlerinde hep yanımızda olması gereken süt ve süt ürünleri çok
ama çok değerli. Sinir iletimi, kas kasılması, kanın pıhtılaşması,
kanda LDL kolesterolü düşürmeye ve yağ yakımına yardımcı, kemik ve
diş sağlığı gibi önemli görevleri olduğundan hayat boyu
beslenmemizdeki yerini koruyacak” dedi.
“Her gün bağırsaklarımız için bir şey
yapmalıyız”
“Hipokrat’ın milattan önce 450 yılında ‘Tüm hastalıklar bağırsakta
başlar. Bağırsak hastaysa, tüm beden hastadır’ şeklindeki
açıklamasını yeni yeni anlıyoruz”diyen Sayın, “Besinler kısmen
sindirildikten sonra bağırsaklarda sindirilmeye devam eder.
Bağırsakların iç çeperine sıkıca tutunan probiyotikler, toksik
maddelere, zararlı mikroorganizmalara karşı bedeni korur. Böylece
iç organlarda gelişebilecek sayısız hastalığı önler. 2019’da
hepimiz probiyotik besinlerin kıymetinin bilincinde olmalıyız.
Düzenli olarak kefir, probiyotik takviyesi yapılmış süt
tüketmeliyiz. Tatlı isteği için ise özellikle bozayı tercih
edebiliriz” şeklinde konuştu.
Yepyeni ve bambaşka kimyada sağlıklı beslenme destekleri
ve ürünleri geliyor
Değişen gıda kimyasına karşı bedeni koruyacak yeni beslenme
ürünlerinin piyasaya çıkma olasılığının yüksek olduğu bir dönemin
başladığını belirten Sayın, her alanda olduğu gibi yiyecek içecek
alanında da yeni gelişmelerin olacağını söyledi.
“Vejetaryen beslenmeye yönelik ürünlere herkesin ilgisi
artacak”
“Çevreye çok daha duyarlı, hayvanları ekosistemde önemseyen,
bitkilere daha çok yer veren bir akımın ise tam da içinden
geçiyoruz ve çok daha dikkat çekecek” diyen Sayın, “Et ve hayvan
dokularından üretilen pek çok gıdanın yerini vejetaryen seçenekler
alacak. Küresel ısınma ve değişen iklimler, yok olan türler, düşen
toprak kalitesi ile neticede insanlar kendinden başka canlılara
saygı ve sevgi konusunda çok farklı bir bilinç seviyesine doğru
yaklaşıyor” yorumlarında bulundu.
“Kişiye özel beslenme programı olmazsa
olmaz”
Kişiye özel beslenme programlarının önemine de değinen Sayın,
“Enerjisi kısıtlanmış ya da salt protein üzerine kurulmuş moda
akımlar bitti. Bağırsak mikro florasıyla uyumlu kişiye özel
beslenme programları, genetik haritasına göre, gelecekte sizi
bekleyen hastalıklara karşı koruyucu, önleyici, tedavi edici
özellikte kişiye özel beslenme programları revaçta olacak” diyerek
sözlerini sonlandırdı.