Domatesin faydaları nelerdir?

Sulu, tatlı ve taze domatesler salatalara lezzetli bir katkı sağlarken, konserve çeşitleri de makarnalar, güveçler ve köriler için lezzetli soslar yapmak için kullanılabilir. Fakat domateslerin de bir sürü sağlık yararının olduğunu biliyor muydunuz? Yazımızda domatesin sağlığa faydaları hakkında bilinmesi gerekenleri derledik… Domatesin faydaları nelerdir? İşte cevabı…

DOMATES HAKKINDA BİLGİ

Domates hem meyve hem de sebze olarak kabul edilir ve özellikle Akdeniz bölgesinde, mutfakların ayrılmaz bir parçasını oluşturur . Günlük domates tüketimi, yiyeceklerin tadını zenginleştirmenin yanı sıra sağlığa büyük bir destek sağlar. Domatesi makarna, pizza, ketçap ve çeşitli içecekler gibi farklı yiyeceklerde bulabilirsiniz. Çok hızlı bir şekilde yetiştişip büyüdüğü için harika bir gıda kaynağıdır ve bu da domateslerin birçok ulus için temel bir gıda olmasının en büyük nedenidir. Bilimsel adı Solanum lycopersicum’dur.

DOMATESİN BESİN DEĞERLERİ

100 gram domateste bulunan besin değerleri

Su: 89.44 g

Enerji: 32 kcal

Protein: 1.64 g

Toplam lipit (yağ): 0.28 g

Karbonhidrat: 7.29 g

Lif: 1.9 g

Toplam şekerler: 4.4 g

Kalsiyum: 34 mg

Demir: 1.3 mg

Magnezyum: 20 mg

Fosfor: 32 mg

Potasyum: 293 mg

Sodyum: 186 mg

Çinko: 0.27 mg

C vitamini, toplam askorbik asit: 9.2 mg

Tiamin: 0.08 mg

Riboflavin: 0.05 mg

Niasin: 1.22 mg

B-6 Vitamini: 0.15 mg

Folat, DFE: 13 µg

B-12 Vitamini: 0 µg

A Vitamini, RAE: 11 µg

A Vitamini, İÜ: 215 İÜ

E Vitamini (alfa-tokoferol): 1.25 mg

D Vitamini (D2 + D3): 0 µg

D vitamini: 0 IU

K Vitamini (filokinon): 5.3 µg

Yağ asitleri, toplam doymuş: 0.04 g

Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 0.04 g

Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 0.11 g

Yağ asitleri, toplam trans: 0 g

Kolesterol: 0 mg

Kafein: 0 mg

DOMATESİN FAYDALARI

– Kanser

Domates, C vitamini ve diğer antioksidanlar bakımından önemli ve zengin bir kaynaktır. Domatesler kansere neden olduğu bilinen serbest radikallerin oluşumuyla mücadeleye yardımcı olabilir.

– Kalp sağlığı

Kalp hastalıkları (kalp krizi ve felç dahil) dünyada en yaygın ölüm nedenidir. Orta yaşlı erkeklerde yapılan bir çalışmada, kandaki düşük likopen ve beta-karoten düzeyleri, kalp krizi ve felç riskini arttırmıştır. Klinik çalışmalardan elde edilen verilere göre, likopen takviyesinin LDL (kötü) kolesterolün düşürülmesine yardımcı olabileceğini göstermektedir. Domates ürünleri ile ilgili yapılan klinik çalışmalar, iltihaplanma ve oksidatif stresin belirtilerine karşı yararlarını göstermektedir. Ayrıca kan damarlarının iç tabakası üzerinde koruyucu bir etki gösterirler ve kanın pıhtılaşma riskini azaltabilirler.

– Zengin vitamin ve mineral kaynağı

Tek bir domates günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık %40’ını sağlayabilir. C vitamini, serbest radikallerin vücudun sistemlerine zarar vermesini önleyen doğal bir antioksidandır. Ayrıca bol miktarda A vitamini, potasyum ve demir içerir. Potasyum sinir sağlığını korumada hayati bir rol oynar ve demir normal kan dolaşımını sürdürmek için esastır. Kan pıhtılaşması ve kanamayı kontrol altına almak için gerekli olan K Vitamini de domateslerde bol miktarda bulunur.

– Sigaradan kaynaklanan hasarları onarmaya yardımcı olur

Domateslerde kumarik asit ve klorojenik asit, sigaralarda bulunan ana kanserojen olan nitrozaminlere karşı savaşır. Domateslerde yüksek miktarlarda bulunan A vitamininin, kanserojenlerin etkilerini azalttığını göstermiştir. Yapılan bir araştırma, domateslere kırmızı rengini veren likopenin kanserin önlenmesinde de yardımcı olabileceğini göstermektedir.