Bir midye dolma 80 kalori! Midye tüketirken bunlara dikkat ediniz
Sokak lezzetleri arasında önemli bir yeri olan midye, dolmasından tavasına kadar pek çok seçenekle tezgâhları süslüyor. Midye tüketirken sağlıklı sularda yetiştirilmiş olmasına dikkat edilmesi gerektiğini belirten uzmanlara göre, midye düşük kalorisinin yanı sıra çinko, fosfor, selenyum, iyod, EPA DHA gibi omega-3 içeriği yüksek olan besin grubunda yer alıyor.
Abone olSokak lezzetleri arasında önemli bir yeri olan midye, dolmasından tavasına kadar pek çok seçenekle tezgâhları süslüyor. Midye tüketirken sağlıklı sularda yetiştirilmiş olmasına dikkat edilmesi gerektiğini belirten uzmanlara göre, midye düşük kalorisinin yanı sıra çinko, fosfor, selenyum, iyod, EPA DHA gibi omega-3 içeriği yüksek olan besin grubunda yer alıyor. Pirinçle hazırlanan 90 gram ağırlığındaki bir midye dolmanın yaklaşık olarak 75-80 kaloriye denk geldiğine dikkat çeken uzmanlar, haftada 3-4 adet midye dolma tüketilmesini tavsiye ediyor.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkçü, sokak lezzetleri deyince
ilk sıralarda yer alan midyenin sağlıklı tüketimine ilişkin
bilgiler verdi.
Midye tüketiminin son yıllarda giderek yaygınlaştığını ifade eden
Özden Örkçü, midyenin düşük kalorili ve Omega 3 içeriği yönünden
zengin bir besin maddesi olduğunu ancak yetiştirildiği ortam
nedeniyle ağır metaller içerebileceğini söyledi.
Gıda güvenilirliği olan firmaların ürünleri tercih
edilmeli
Gıda güvenilirliği olan kalite belgelerine sahip firmaların
ürünlerinin tercih edilmesi gerektiğini ifade eden Özden Örkçü,
“Midyeyi sağlıklı bir deniz ürünü olarak değerlendirmek için nerede
yetiştirildiğini bilmek gerekir, diğer bazı deniz ürünleri gibi
midye de düşük kalorisinin yanı sıra çinko, fosfor, selenyum, iyod,
EPA DHA gibi omega-3 içeriği yüksek olan besin grubunda yer
almaktadır. Kültür midyeleri ya da kirli sularda, kanalizasyon ya
da ağır yük gemilerine yapışmış halde büyüyen midyeler, kirli sular
nedeniyle ağır metallerle yüklenirler ve tüketilmesiyle beraber bu
ağır metaller ya da zehirli mikroorganizmalar vücudumuza geçer.
Bunun için güvenilir midyeci markalarında ya da deniz mahsulleri
satan ISO 2200 ve HACCP 9001 gibi gıda güvenilirliği olan kalite
belgelerine sahip firmaları tercih etmek gerekir” uyarısında
bulundu.
Taze midye nasıl anlaşılır?
Evde midye yapmak isteyenlerin taze midye seçmeleri gerektiğini
ifade eden Özden Örkçü, “Midyenin taze olduğunu kabuğuna bakarak
anlarsınız. Kabuğu kapalı, rengi canlı, temiz bir dış kabuğu varsa
aldığınız midyenizin taze olduğunu anlayabilirsiniz. Bayat
midyelerin kabuğu genellikle soluk renkte, kabuğu açık ve dış
kabuğu kirli olur” dedi.
Midye dolma ve midye tava kilo
aldırabilir
Midyenin kendisini tek başına tüketmenin diyet için bir sorun
teşkil etmeyeceğini belirten Özden Örkçü, midyenin hazırlanma
şeklinin önemine işaret ederek şunları söyledi:
“İç pilavlı midye dolma ya da midye tava gibi kalorisi yükseltilmiş
midye, bir öğünde ya da atıştırmalık olarak tüketildiğinde, kalori
ihtiyacının çokça fazlasını almış olursunuz. Bu nedenle midye dolma
ve midye tava, kilo alma nedenlerinizden biri haline
dönüşebilir.”
Midye haftada 3-4 adetle
sınırlandırılmalı
“90 gramlık bir midye dolma yaklaşık olarak 75-80 kaloriye denk
gelmektedir” diyen Özden Örkçü, “Midye dolmanın doyumsuz lezzeti
nedeniyle kimse kendini 1 tane ile kısıtlayamayabiliyor.
Satıcıların ya da servis görevlilerinin, kaç tane istersiniz sorusu
5-10 hatta 15-20 tanelere kadar çıkabiliyor. Söz konusu sağlıklı
beslenme olacaksa bunun üzerine bir de kilo problemi olan kişileri
göz önünde bulunduracaksak, midye adedini düşürelim ve kendinize
haftada bir kez ödül niyetine 3-4 adetle sınırlandıralım” dedi.
Besin zehirlenmelerine yol açabilir
Lağım sularının aktığı yerlerdeki kurtçuklarla beslenen midyelerin,
tifo- e coli gibi hastalıklara yol açabileceğini ifade eden Özden
Örkçü, “Demir gibi oksit oluşturan bölgede yaşamayı seven
midyelerse besin zehirlenmelerine yol açabilir. Hatta zehirli
bitkilerle yaşamını sürdüren midyeler felçlere hatta ölüme kadar
sebep olabilir” uyarısında bulundu.
Hamile ve emziren kadınlar
tüketmemeli
Midyenin içeriğindeki yararlı besin ihtiyaçlarının diğer sağlıklı
deniz ürünlerinden de karşılanabildiğini ifade eden Özden Örkçü,
“Özellikle hamilelik ve emzirme dönemlerindeki kadınların midye
tüketmemelerinde fayda var. Hamilelik ve emzirme dönemi bebeğin
sağlığını da etkilediği için, anneden bebeğe plesenta aracılığıyla
zararlı ya da zararsız vitamin mineral gibi besinlerin de geçeceği
unutulmamalıdır” dedi.