Antalya’daki felaket sonrası menülerden patlıcan çıkartıldı
Antalya’da yaşanan felaket sonrası sebze ve meyve fiyatlarındaki artış lokantalarda yemek çeşitlerinin azalmasına sebep oldu.
Abone olTürkiye’nin sebze ve meyve üretim merkezi sayılan Antalya’daki
olumsuz hava şartları pazarlardan sonra lokantaları da vurdu.
Alınan karar sonrası marketlerde biber ve patlıcanın satılması
kısıtlanırken özellikle sebzeli yemeklerde lokantalar çeşidi
azalttı. Birçok lokantada yemek çeşitleri azalırken lokanta
sahipleri fiyatların artmasını sebep gösteriyor. Durumdan en çok
etkilenen, pazarda kilosu 15 liraya çıkan patlıcan olurken,
işletmeciler işlerinin azaldığını ve çeşitliliği özlediklerini
belirtti.
"Patlıcanı özlemle bekliyoruz"
Pazardaki fiyatların yüksekliğinden dert yanan işletmeci Ekrem
Yalçın, kızartma yapılırken neredeyse sadece patates kızartıp
müşterinin önüne koyduklarını söyledi. Yalçın, "Patlıcan bugün 16
lira olmuş. Biber 15, domates 12 lira olmuş. Soğan ve patates almış
başını gidiyor. Bu yüzden çok zorluklar çekiyoruz. Müşterimiz
patlıcanlı yemek istiyor. Ama biz patlıcan alamadığımız için bu
yemekleri yapamıyoruz. Genellikle bizim yemeklerimiz güveç. Güvecin
içine patlıcan atamıyoruz. Artı olarak kızartmada patlıcan olması
gerekirken sadece patates kızartıp müşteriye veriyoruz. Müşteri de
tabi bundan rahatsız ama yapacak bir şey yok. Fiyatlar almış başını
gidiyor. Bu şekilde olursa bizim lokantamız ve bütün lokantalar çok
zor durumda kalır. Patlıcanı özlemle bekliyoruz. Biz ve
müşterilerimiz de özledi bunu. Bu lokantamızda da şu anda 10 kişi
çalışmakta. Ekonomi bu şekilde devam ederse personeli yarıya
düşüreceğiz. Belki de kapatacağız yani. Eskiden bu lokantada herkes
sıra beklerdi. Ama şu anda ekonomiden dolayı zor durumdayız"
ifadelerini kullandı.
"Şu an patlıcan yemeği çıkartamıyoruz"
Aşçı İsa Ünver ise pazardan lokantalara sebzenin ulaşamamasının
sebebini Antalya’da yaşanan afete bağlarken "Şu an patlıcan 14-15
lira seviyesinde. Biber de aynı şekilde. Şu an patlıcan yemeği
çıkartamıyoruz. Daha önce musakka falan çıkartıyorduk ama artık pek
çıkartamıyoruz. Yemeğin içinde patlıcan olduğu zaman da fiyat
muhakkak artacaktır. Antalya’da yaşanan afete bağlıyorlar ama
inşallah biz de kısa sürede bu fiyatların düşmesini ümit ediyoruz"
dedi.