Bugün ne pişirsem? 6 Ağustos yemek menüsü ve yemek tarifleri

Kabakları ve havucu soyup rendenin kalın tarafıyla rendeleyin,

Tereyağı ve sıvı yağı bir tencereye alıp kızdırın,

Rendelenmiş kabakları ve havucu yağa ekleyip kısık ateşte sık sık karıştırarak suyunu salıp çekene kadar kavurun,

Unu ekleyip 1 dakika kadar karıştırarak kavurun,

Suyunu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar orta hararetli ateşte pişirin,

Altını kısıp sütünü ekleyin ve hızlıca karıştırın,

Tuzunu ve dereotunu da ekleyip 1 taşım daha kaynatın ve altını kapatın.

Hamur için su, süt, maya ve şekeri derin bir kaba alıp karıştırın,

Unu azar azar ekleyerek karıştırmaya başlayın,

Unun yarısında tuzu ve sıvı yağı ekleyin,

Kalan unu da azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun,

Hamuru top yapı üzerini örtün ve 30-45 dk. kadar dinlendirin,

Bu sırada kıymalı harç için bir tavada sıvı yağı kızdırın,

Kıymayı ekleyip sürekli karıştırarak, topakları ezerek suyunu salıp çekene kadar kavurun,

Minik minik doğradığınız soğan ve biberi ekleyip yumuşayana kadar kavurun,

Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,

Toz biberi ekleyip karıştırın,

Küçük küçük doğradığınız domatesleri ekleyip birkaç dk. kavurun,

Suyunu ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte 10-15 dk. pişirin,

Tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştırın ve ateşten alın,

Kabaran hamuru tekrar yoğurup 10 bezeye ayırın,

Bezelerden birini alıp unladığınız tezgahta merdaneyle 24 cm’lik bir yuvarlak şeklinde açın,

Lavaşların sığabileceği bir tavayı ocakta kızdırın,

Lavaşı kızgın tavaya alıp arkalı önlü pişirin,

Tüm bezeleri aynı şekilde açıp pişirin,

Kıymalı harcı ısıtın,

Lavaşlardan birini bir tabağa alın,

Üzerine kıymalı harçtan ince bir tabaka yayın,

Üzerine bir lavaş daha koyup yine kıymalı harçtan yayın,

Tüm lavaş ve kıymalı harcı aynı şekilde dizin,

Bekletmeden, yanında sarımsaklı yoğurtla birlikte servis edin.

Iceberg salatayı iri iri kıyın,

Maydanoz ve doğanı doğrayın,

Avokadoyu küçük küçük doğrayın,

Hepsini bir kaseye alıp üzerlerine damak zevkinize göre tuz, limon suyu ve zeytinyağ gezdirin,

İkiye bölünmüş cherry domateslerle süsleyin.