Bugün ne pişirsem? 27 Temmuz yemek menüsü

Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde. İşte 27 Temmuz yemek menüsü...

Abone ol 27 Temmuz 2020 11:57

Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde. İşte 27 Temmuz yemek menüsü...

İşte 27 Temmuz yemek menüsü...

Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı sarı mercimek,
1 adet soğan,
2 diş sarımsak,
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
2 yemek kaşığı un,
4 su bardağı sıcak su,
2 su bardağı et suyu,
1/2 limon suyu,
Tuz.

Hazırlanışı

Soğanı yemeklik doğrayıp ezilmiş sarımsakla birlikte kızdırdığınız yağda kavurun,
Unu ekleyip sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar kavurun,
Yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri ekleyip karıştırın,
Suyu ve et suyunu ekleyip karıştırın ve orta hararetli ateşte mercimekler patlayana kadar pişirin,
Çorbayı blenderdan veya süzgeçten geçirin,
Tuzunu ve limon suyunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.

Sac Tava Tarifi

Malzemeler:

1 kg kuzu eti,
1 adet soğan,
4 adet sivri biber,
3 adet domates,
1/2 çay bardağı sıvı yağ,
Tuz,
Karabiber,
Kimyon.

Hazırlanışı

Kuzu etini küçük küçük doğrayın,
Geniş bir sac tavada sıvı yağı kızdırıp eti ekleyin ve sürekli karıştırarak suyunu salıp çekene ve yer yer kızarana kadar kavurun,
Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip sürekli karıştırarak yumuşayana kadar kavurun,
Küçük küçük doğradığınız biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun,
Doğradığınız domatesleri ekleyip karıştırın,
Kapağını kapatıp 15-20 dk. pişirin,
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.

Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kalın/pilavlık bulgur,
1 adet soğan,
1 adet kırmızı biber,
2 adet yeşil biber,
1 adet orta boy domates,
3 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
2 su bardağı sıcak su,
Tuz.

Hazırlanışı

Yağı kızdırıp yemeklik doğradığınız soğan, yeşil biber ve kırmızı biberi ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun,
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
Toz biberi ekleyip karıştırın,
Küp küp doğradığınız domatesi ekleyip suyunu çekene kadar kavurun,
Yıkayıp süzdüğünüz bulguru ekleyip karıştırın,
Suyunu ve tuzunu da ekleyip kapağını kapatın ve kısık-orta hararetli ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Künefe Tarifi

Malzemeler:

250 g tel kadayıf,
125 g tuzsuz künefe peyniri (tuzsuz dil peyniri, mozarella, vs. kullanabilirsiniz),
3 tepeleme yemek kaşığı tereyağı.

Şerbeti için;

1 su bardağı şeker,
1 su bardağı su,
Birkaç damla limon suyu.

HAZIRLANIŞI

Şerbet için su, şeker ve limon suyunu bir tencereye alın,
Şeker eriyene kadar karıştırın,
Şeker eridikten sonra orta hararetli ateşte 15 dk. kadar kaynatın,
Ateşten alıp soğuyana kadar dinlendirin,
Kadayıfı küçük küçük kıyın,
Tereyağını eritin,
Yarısını 15 cm’lik yuvarlak künefe tabağına (döküm ya da yapışmaz özellikli bir tava da olabilir) alıp bastırarak yayın,
Eritilmiş tereyağının yarısını bir kaşık yardımıyla üzerine gezdirin,
Elinizle tekrar bastırarak sıkıştırın,
Dilimlediğiniz peyniri üzerine dizin,
Kalan kadayıfı da peynirin üzerine eşit şekilde yayın ve bastırarak sıkıştırın,
Kalan tereyağını da üzerine gezdirip tekrar sıkıştırın,
Tabağı ocağın küçük gözüne alıp kısık ateşte yerini sık sık değiştirerek altı kızarana kadar pişirin,
Düz bir kapak/tabak yardımıyla ters çevirip tekrar ocağa alın ve diğer tarafını da sürekli çevirerek kızarana kadar pişirin,
Ocaktan alıp hiç bekletmeden üzerine soğuyan şerbeti gezdirin,
Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Yorumlar