Bugün ne pişirsem? İftar menüsü - Yemek önerileri ve tarifleri!

Ramazan ayında iftar sofraları çeşit çeşit yemeklerle donatılıyor. Özellikle ev hanımları, iftar için yapacağı yemekleri gündüz vaktinden hazırlamaya koyuluyor. İşte bugün ne pişirsem diye merak eden hanımlar için İftar menüsü, yemek önerileri ve tarifleri...

İFTAR MENÜSÜ

YARMA ÇORBASI - Tarifi aşağıda

PİLAVLI TENCERE KEBABI - Tarifi aşağıda

TABBULE - Tarifi aşağıda

SÜTLÜ İRMİK HELVASI - Tarifi aşağıda

YARMA ÇORBASI

MALZEMELER

• 2 su bardağı yarma

• 1 çay bardağı nohut

• Yeteri kadar su

• 8-10 adet taze fasulye

• 1 adet yumurta

• 1 yemek kaşığı un

• 2 su bardağı yoğurt

• 1 su bardağı et suyu

• 2 su bardağı su, tuz

SOSU İÇİN:

2 yemek kaşığı tereyağı

1 adet küçük boy soğan

Pul biber, nane

Onar dal maydanoz ve dereotu

YAPILIŞI

Yarma ile nohudu bir gece öncesinden ayrı kaplarda ıslatın ve ertesi gün yıkayıp süzün. İkisini de tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. Yarma ve nohudun yumuşamasına yakın, kılçıkları alınmış ve verev kesilmiş taze fasulyeyi ekleyin. Tüm malzeme yumuşayana dek pişirin. Derin bir kasede yumurta, un ve yoğurdu çırpıcı ile iyice çırpın. Et suyu ve suyu ekleyip karıştırdıktan sonra tuzunu ayarlayın. Karışımı haşlanmış nohut ve yarmaya ekleyin. Tahta bir kaşıkla karıştırarak 1-2 taşım kaynatın. Sos için küçük bir tavada erittiğiniz tereyağında kıyılmış soğanı kavurun. Pul biber ve nane ekleyip ocaktan alın. Kıyılmış maydanoz ve dereotu katıp karıştırın. Sosu çorbanın üzerine gezdirin ve sıcak olarak servis yapın.

PİLAVLI TENCERE KEBABI

MALZEMELER

• 2 su bardağı yarma

• 1 çay bardağı nohut

• Yeteri kadar su

• 8-10 adet taze fasulye

• 1 adet yumurta

• 1 yemek kaşığı un

• 2 su bardağı yoğurt

• 1 su bardağı et suyu

• 2 su bardağı su, tuz

SOSU İÇİN:

2 yemek kaşığı tereyağı

1 adet küçük boy soğan

Pul biber, nane

Onar dal maydanoz ve dereotu

YAPILIŞI

Yarma ile nohudu bir gece öncesinden ayrı kaplarda ıslatın ve ertesi gün yıkayıp süzün. İkisini de tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. Yarma ve nohudun yumuşamasına yakın, kılçıkları alınmış ve verev kesilmiş taze fasulyeyi ekleyin. Tüm malzeme yumuşayana dek pişirin. Derin bir kasede yumurta, un ve yoğurdu çırpıcı ile iyice çırpın. Et suyu ve suyu ekleyip karıştırdıktan sonra tuzunu ayarlayın. Karışımı haşlanmış nohut ve yarmaya ekleyin. Tahta bir kaşıkla karıştırarak 1-2 taşım kaynatın. Sos için küçük bir tavada erittiğiniz tereyağında kıyılmış soğanı kavurun. Pul biber ve nane ekleyip ocaktan alın. Kıyılmış maydanoz ve dereotu katıp karıştırın. Sosu çorbanın üzerine gezdirin ve sıcak olarak servis yapın. 

TABBULE

MALZEMELER

• 1 çay bardağı ince bulgur

• Yeteri kadar su

  4 dal taze soğan

• Yarım demet maydanoz

  10-12 dal nane, 1 adet domates

• 1 Türk kahvesi fincanı kıyılmış ceviz

  1 adet küçük boy nar

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  Yarım limonun suyu

• 1 yemek kaşığı nar ekşisi, tuz

YAPILIŞI

Bulguru bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Kabın ağzını kapakla kapatın ve suyunu çekip yumuşayana kadar bekletin. Daha sonra kapağını açın ve soğumaya bırakın. Taze soğan, maydanoz ve naneyi kıyın. Domatesin çekirdeklerini çıkarın ve küp şeklinde doğrayın. Yeşillikler, domates, ceviz ve nar tanelerini bulgura ilave edin. Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuzu bir kapta karıştırın. Bulgurlu karışımın üzerine gezdirin ve tüm malzemeyi harmanlayıp servis yapın.

SÜTLÜ İRMİK HELVASI

MALZEMELER

• 1 çay bardağı ince bulgur

• Yeteri kadar su

  4 dal taze soğan

• Yarım demet maydanoz

  10-12 dal nane, 1 adet domates

• 1 Türk kahvesi fincanı kıyılmış ceviz

  1 adet küçük boy nar

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  Yarım limonun suyu

• 1 yemek kaşığı nar ekşisi, tuz

YAPILIŞI

Bulguru bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Kabın ağzını kapakla kapatın ve suyunu çekip yumuşayana kadar bekletin. Daha sonra kapağını açın ve soğumaya bırakın. Taze soğan, maydanoz ve naneyi kıyın. Domatesin çekirdeklerini çıkarın ve küp şeklinde doğrayın. Yeşillikler, domates, ceviz ve nar tanelerini bulgura ilave edin. Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuzu bir kapta karıştırın. Bulgurlu karışımın üzerine gezdirin ve tüm malzemeyi harmanlayıp servis yapın.